주요 차이점 : Chow mein과 Hakka 국수는 모두 중국 요리입니다. 그들 사이의 차이점은 그들이 요리되는 스타일입니다. 차우 메이 인 (Chow mein)은 타이 산 (Taishan)의 영향을 받았으며, 학카 (Hakka) 국수는 객가 요리에 따라 요리되었습니다.
Chow mein, 실제로 Chao mian은 중국의 Taishanese 커뮤니티의 산물입니다. 태산은 중화 인민 공화국 광동성 남부의 해안 현급 도시입니다. 이 도시는 대산 지역의 한 부분으로 여기에 사는 사람들은 타이 산으로 알려져 있습니다. 차우 저인은 고대 타이 산 사람이 정한 스타일로 조리 된 국수 요리 또는 중국의 현대 타이 산 지역에 사는 사람들입니다.
Hakka 국수는 Hakka 중국어에 의하여 국수의 준비의 작풍을 나타난다. 이 사람들은 또한 광둥, 장시, 광시, 사천, 후난, 중국 복건의 지방 지역과 관련된 한카 한 (Hakka Han) 또는 한족 (Han Chinese)으로 알려져 있습니다. 이 사람들의 대다수는 몇 세기 전에 전 세계 여러 지역으로 이주했으며, 그 중 인도는 그들이 이끌었던 중요한 곳입니다. 인도에서는 객가 한자가 인도의 차이나 타운으로 알려진 콜카타 (Tangra)에 정착했습니다. 콜카타의 현지 벵골 요리와 중국 요리 스타일의 융합은 오늘날 우리가 '학가라면'으로 알고있는 것을 낳았습니다.
그러나, 그들 사이의 사소한 차이를 지적한다면, 준비가 다시 가장 큰 차이가 될 것입니다. Hakka 국수는 튀김을하고 그들에게 독특한 인도 - 중국 풍미가있는 반면, Chow mein은 다양한 요리의 영향을받는 것 외에 원래의 풍미를 가진 볶음 국수 요리입니다. 실제로, 미국 중국 사람, 브라질 사람 중국 사람, 멕시코 중국 요리에는 Chow mein의 그들의 자신의 버전이있다. 따라서 실제로 Chow mein과 Hakka라면의 차이점을 정확히 찾아내는 것은 매우 어렵습니다.하지만 그렇게 할 수 있다면, 아마 국수 대접을받을 자격이 있습니다!
차우 사람과 객가국의 비교 :
차우 메이 인 | Hakka Noodles | |
원산지 | 중국 | 중국 |
에 속함 | 타이 산 사람들 | 중국 학자 한족 또는 중국 한족 |
맛 | 원본과 영향을받은 | 독창적 인 인도 - 중국 |
야채 / 고기 | 둘 다 사용할 수 있습니다. | 둘 다 사용할 수 있습니다. |
국수의 성분 | 밀, 쌀, 녹두, 카나 전분, 감자, 메밀, 도토리 | 차우 마인과 같음 |
예비 | 볶음 | 던져졌고 튀긴 |
드라이 / 그레이비 | 건조하거나 육즙이있을 수 있습니다. | 주로 학카 (Hakka) 국수와 함께 마른 국물이 드문 경우입니다. |