계피와 계수 나무의 차이점

주요 차이점 : 계피 또는 진정한 계피는 Cinnamomum zeylanicum에서 파생 된 Ceylon 계피를 나타냅니다. 계수 나무는 계수 나무 나무에서 파생 된 다른 종의 계피를 가리 킵니다. 두 가지 모두 풍미, 가격 책정, 쿠마린 콘텐츠 등과 같은 여러 측면에서 다릅니다.

계피라는 용어는 일반적으로 스리랑카 출신의 진짜 또는 진홍색 계피를 가리킨다. 그것은 작은 상록 나무 (Cinnamomum zeylanicum)에서 내피로 파생됩니다. 그것은 온화하고 섬세한 맛으로 유명합니다. 이 계피의 막대기는 채워진 튜브와 비슷한 구조를 형성하는 여러 층으로 이루어져 있습니다.

반면에 계수 나무는 진실한 계피와 다릅니다. 이것은 주로 중국이나 다른 동남 아시아에서 유래 한 계피의 일종입니다. 그것은 처음에는 C. 계수 나무에서 생산되었습니다. 그것은 많은 문맥에서 진짜 계피와 아주 다릅니다. 그들은 진실한 계피보다는 강하고 취향이 있습니다. 이는 신남 알데히드의 함량이 높기 때문입니다.

하나는 계피와 계수 나무 막대기를 쉽게 구별 할 수 있습니다. 계수 나무는 진한 적갈색을 띠며 진실한 계피는 계수 나무보다 가볍습니다. Cassia 스틱은 이중 스크롤의 형태이며 Ceylon 계피는 층을 이룬 튜브 구조를 가지고 있습니다. 실론 계피는 계수 나무보다 얇고 부서지기 쉬운 경향이 있습니다.

진정한 계피는 종종 단맛이 첨가되는 반면, 계피는 후추 향이 가미됩니다. Cassia의 표면은 조용한 거친 곳으로 실제 Ceylon 계피의 나무 껍질은 계수 나무보다 부드럽습니다. 계수 나무의 쿠마린 함량은 실제 계피보다 높습니다. 이것은 간과 신장에 중간 정도의 독성을 갖는 화합물입니다. 따라서 실론 계피는 계수 나무보다 안전하다고 간주됩니다.

분말 모양의 계수 나무와 계피는 상당히 똑같아 보이므로 두 가지를 구별하는 것이 어려울 수 있습니다. 그러나 요오드 가루가 첨가되면 순수한 계피는 영향을받지 않고 계수 나무는 진한 파란색을 띄게됩니다.

계피와 계수 나무의 비교 :

시나몬

계수 나무

정의

계피 또는 진실한 계피는 식물 Cinnamomum zeylanicum에서 파생되는 실론 cinnoamon를 나타냅니다.

계수 나무는 계수 나무 나무에서 파생 된 다른 종의 계피를 가리 킵니다. 두 가지 모두 풍미, 가격 책정, 쿠마린 콘텐츠 등과 같은 여러 측면에서 다릅니다.

막대기의 색깔

계수 나무보다 가벼운 톤

어둡고 붉은 갈색

지팡이의 구조

계층화 된 구조 (시가처럼 말아서 감)

안쪽에 중공 구조의 양면 롤

두께

그것은 계수 나무보다 더 가늘다.

계피가 두껍다.

취 약점

높은

낮은

가벼운

심한

경작

인도, 스리랑카

중국, 베트남, 인도네시아

가격

비싼

저렴

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