인도 음식과 콘티넨탈 음식의 차이점

주요 차이점 : 인도 요리는 인도 토양 고유의 다양한 지역 요리를 포함합니다. 콘티넨탈은 유럽 및 다른 서방 국가의 요리를 총칭하는 일반화 된 용어입니다.

세계화가 진행되면서 전 세계 모든 사람들이 익숙해지고 여러 가지 다양한 종류의 요리를 즐길 수있게되었습니다.

인도 요리는 국가 사람들이 좋아하는 요리 중 하나입니다. 다른 향신료, 야채 및 기술의 조합으로, 접시의 맛은 높게 상승됩니다. 인도 음식은 문화적 및 종교적 선택의 영향을 크게받습니다. 인도 요리의 발전은 담론의 신념에 의해 형성되는 것으로 여겨지며, 다른 사회와의 문화적 상호 작용으로 진화하고 있습니다.

인도 요리는 아대륙에서 상호 작용하는 다양한 문화의 5000 년의 역사를 반영하여 현대 인도에서 발견되는 풍미와 지역 요리의 다양성을 이끌어냅니다. 인도 식단은 과일, 야채, 달걀, 다이어리 제품, 우유 및 고기로 구성됩니다. 시간이 지남에 따라 사람들은 채식을 포용했습니다.

이 요리의 주식은 bajra, 쌀, 밀가루 및 다양한 렌즈 콩, 특히 massor, toor 및 moong가 포함됩니다. 렌즈 콩은 광범위하게 사용됩니다. 인도 요리는 식물성 기름으로 요리되지만, 땅콩 기름은 북쪽과 남쪽 지역에서 더 많이 사용되는 반면, 겨자 기름은 동부 지역에서 일반적으로 사용됩니다. 요리는 지역 문화, 위치 (바다, 사막 또는 산 근처) 및 경제의 다양성의 결과로 지역마다 다릅니다. 그것은 계절과 과일과 채소의 유용성에 따라 다릅니다. 몇 가지 예 :

· 구자라트 (Gujarat) : 구자라트 요리; 주로 채식주의 자입니다. 전형적인 Gujarati thali는 roti, daal 또는 kadhi, 쌀, sabzi 및 papad로 구성됩니다. 그것은 개인적 및 지역적 취향에 따라 풍미와 열이 다양합니다.

케 랄라 (케 랄라) : 케 랄라 요리. 그것은 지역의 취향에 적응하기 위해 외국 요리와 조화를 이룹니다. 코코넛은 케 랄라에서 풍부하게 자라며, 코코넛과 코코넛 밀크는 일반적으로 농축과 향료로 사용됩니다. 긴 해안선과 수많은 강은이 지역의 강력한 어업을 이끌어내어 해산물을 식사의 공통된 부분으로 만듭니다.

Wikipedia에 따르면, 서양 국가의 요리는 매우 다양합니다. 서양 요리와 인도 요리 및 아시아 요리를 구별하는 데 도움이되는 몇 가지 특성이 있습니다. 아시아 국가의 전통적인 요리와 비교할 때, 고기는 더 두드러지고 중요합니다. 스테이크는 서쪽을 가로 지르는 공통 요리입니다. 서양 요리는 조미료와 조미료로 소스에 상당한 중점을 둔다. 많은 유제품이 조리 과정에서 활용됩니다. 감자가 유럽인의 식단에서 주요 전분 제품이되었지만 밀가루 빵은 파스타와 패스트리와 함께이 요리의 전분의 가장 일반적인 원천입니다. 옥수수는 그들의 식단에서 흔하지 않습니다. Cornmeal 또는 polenta는 이탈리아와 발칸 제국의 식품에서 주로 발견됩니다.

인도 요리와 대륙 요리의 비교 :

인도 음식

콘티넨탈 푸드

정의

인도의 다양한 지역 요리로 구성되어 있습니다.

유럽과 서양 국가의 지역 요리로 이루어져 있습니다.

성분

품종의 렌즈 콩이 사용됩니다.

고기는 메인 요리입니다.

향료

많은 양의 향신료가 사용됩니다.

적은 양의 향료가 사용됩니다.

사람들

많은 사람들이 채식주의 자입니다.

사람들은 보통 고기 애호가입니다.

기름

음식은 땅콩 기름이나 식물성 기름으로 조리됩니다.

음식은 올리브 오일로 조리됩니다.

밀 항목

평지 빵 (roti)이 더 일반적입니다.

빵은 일반적입니다.

예제들

Gujarati thali, poha 등

파스타, 그릴 스테이크 등

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