주요 차이점 : 유도 쿡 탑은 열을 발생시키는 유도 방법을 사용하는 쿡탑의 한 유형입니다. 유도 기술은 전기를 열로 변환하지만 다른 방법을 사용합니다. 그것은 전기 난로에서기구를 직접 가열하기 때문에 냄비 안쪽에서 열을 생산하기 위해 전기를 사용합니다. 오븐은 물질을 가열, 베이킹 또는 건조시키는 데 사용되는 단열 된 챔버입니다. 그것은 요리와 베이킹에 가장 일반적으로 사용됩니다.
요리에 대해 잘 알고있는 사람들은 요리기구, 요리 상판, 요리 방법 등 다양한 종류가 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 잘 정돈되지 않은 사람들은 단지 가열하는 스토브가 있다는 것을 알고 있습니다. 음식은 더위에 놓입니다. 비록 이것이 정확합니다. 스토브가 작동하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 두 가지 가장 일반적인 것들은 가스와 전기입니다. 절전 능력으로 인해 이제 막 인정을 받기 시작한 세 번째 요리사가 있습니다. 유도 요리사로 알려져 있습니다.
인덕션 쿡탑은 방대한 양의 열을 생산할 수있는 전기가 거의 필요하지 않으므로 인정을 받기 시작하여 많은 에너지를 절약합니다. 또 다른 이유는 손가락을 태우는 뜨거운 불길이 없기 때문에 사용하는 것이 더 안전하다는 것입니다. 투명한 유리 조리대는 청소하기가 쉽고 유지 보수가 거의 필요 없습니다. 유리 세라믹 상판은 끔찍한 도체이므로 냄비 바닥에서 약간의 열이 손실됩니다. 인덕션 쿡탑은 미국과 유럽에서 4 대가 가장 많으며 4 ~ 5 개의 유도 구역으로 구성 될 수 있습니다. 아시아 지역에서는 1 곳과 2 곳의 유도 구역이 인기가 있습니다. 한 곳의 제조업체는 zoneless induction cooking surface를 제작 했으므로 한번에 최고 5 개의 도구를 놓을 수 있습니다. 스토브의 상단은 전원을 켜거나기구를 떼어 낼 때 열을 유지하지 않고 만지면 더 시원합니다.
Indus Valley Civilization 쇼에서 발견 된 사실은 요리 외에도이 오븐은 하수도, 도자기, 유리 제조 및 단조를 위해 구운 벽돌을 만드는데도 사용되었습니다. 이 오래된 오븐은 불, 나무 나뭇 가지 및 잔디로 가동되었습니다. 기술의 진보는 또한 천연 가스, 목재, 석탄 및 전기에 의해 구동되는 오븐을 보았습니다. 다른 발전은 화재 통풍구, 환기 창 및 굴뚝으로 오븐을 보았습니다. 오븐, 세라믹 오븐, 가스 오븐, 전기 오븐, 전자 레인지 및 대류 오븐을 비롯한 다양한 유형의 오븐이 생겨났습니다.
오븐의 돌파구는 1900 년대 초에 발명 된 가스 오븐의 개발로 보았습니다. 전기 오븐, 19 세기 후반에 발명 된 전자 오븐, 전자 레인지가 그 뒤를이었다. 전기 오븐은 위험한 가연성 가스의 필요성을 없애고 열을 공급하기 위해 저항 가열 코일을 사용합니다. 전자 레인지는 열을 발생시키기 위해 전자 레인지를 사용합니다. 마이크로 웨이브는 마찰을 일으키고 열을 발생시키는 물체의 분자를 자극합니다. 이 오븐은 전자 레인지를 제외하고 기존의 오븐으로 알려져 있습니다.
유도 쿡 톱 | 오븐 | |
에 실행 | 전기 공급 | 전기, 천연 가스 (프로판, 부탄, LPG), 목재 등 |
가격 | 초기 비용은 설치 비용을 포함하여 조금 비쌉니다. | 오븐의 가격은 초기 설치 비용과 그 가격에 따라 다릅니다. |
난방 | 더위에 오래 걸리지 않습니다. | 난방은 오븐의 종류에 달려 있습니다. 가스 오븐이 빨리 가열되는 동안, 전기 오븐은 가열하기 위해 잠시 걸립니다. |
요리 시간 | 요리 시간이 적습니다. | 조리 시간은 기존의 오븐에서 더 깁니다. |
경제적 인 | 인덕션 쿡탑은 음식을 달고 가열하는 전기 사용량이 적어 장기적으로는 매우 경제적입니다. | 다시 경제 요인은 오븐의 유형에 달려있다. 가스 오븐은 일반적으로 장기적으로 경제적입니다. 전기 오븐은 천연 가스에 비해 전기 요금이 비싸기 때문에 장기적으로 비용이 많이 든다. |
열 분배 | 열 분포가 균일합니다. | 가스 오븐은 불균일하게 열을 분산 시키며 (상단에서 더 많은 열이 발생 함) 전기 오븐은 열 분포가 균일합니다. |
온도 관리 | 온도는 손잡이를 사용하여 관리 할 수 있습니다. | 온도는 거의 모든 오븐에서 관리하기가 더 쉽습니다. |
버너 | 유리 상판과 함께 큰 구리 코일을 사용합니다. | 버너, 코일, 목재, 석탄 등에서 작동합니다. |
은혜 | 전기 사용량이 적습니다. 그것은 화상의 위험이 없습니다. 청소하고 사용하는 것이 더 쉽습니다. | 각 오븐의 이점은 오븐 종류에 따라 다릅니다. 전기 오븐은 설치하는 것이 더 깔끔하고 저렴합니다. 가스 오븐은 가열하는 것이 더 빠르며 장기적으로는 저렴합니다. |
제한 사항 | 요리를 위해 특수강 및 철 도구가 필요합니다. 유리 또는 알루미늄 도구로는 작동하지 않습니다. | 전기 : 장기적으로는 비싸고, 가열은 느리고, 정전 중에는 쓸모가 없다. 가스 : 청소하기가 어렵고 값 비싼 수리, 새는 위험, 값 비싼 설치. |