Jalebi와 Imarti의 차이점

주요 차이점 : Jalebi는 다용도 밀가루 또는 maida에서 만들어진 달콤한 요리입니다. Imarti는 검은 렌즈 콩 가루로 만든다. 두 타자는 버터 기름이나 기름에 깊은 친구가되어 설탕 시럽에 담가 있습니다. Jalebi는 신선하고 끈적 거리며, Imarti는 부드럽고 질기 롭습니다.

과자는 많은 경우에 사용되는 인기있는 음식이므로 문화에서 큰 역할을합니다. 주로 과자는 축제 나 결혼식 등의 행사를 기뻐하거나 축하하기 위해 사용됩니다. 많은 인도 과자는 설탕 / 재규어, 우유 및 전체 목적 밀가루의 세 가지 주요 구성 요소를 사용하여 만들어집니다. 그러나, 과정과 재료의 특정 차이는 접시가 서로 분리되게합니다. Jalebi와 Imarti는 인도, 파키스탄, 스리랑카, 네팔, 방글라데시 및 동남아시아의 다른 여러 국가에서 크게 인기가있는 두 가지 과자입니다.

Jalebi와 Imarti는 종종 자신의 제작 과정과 유사점과 끝을 보는 방식 때문에 많은 사람들에게 혼란 스러울 수 있습니다. 그러나, 열렬한 달콤한 연인은 당신이이 두 사람이 서로 같거나 변종 적이라고 말할 때마다 당신을 찢을 것입니다. Jalebi와 Imarti는 두 종류의 과자 / 디저트로 간주됩니다.

두 선수의 가장 큰 차이점은 제작 된 배터에 있습니다. Jalebi는 다용도 밀가루 나 maida를 배터에 사용하고, Imarti는 배터에 urad-dal (검은 색 그램 / 검정 렌즈 콩) 밀가루를 사용합니다.

Jilawii 또는 Jalibi로 쓰여진 Jalebi는 북쪽과 동쪽에서 시작된 요리입니다. 비록 인기가 있기 때문에 이제는 인도 전역과이란, 이라크, 요르단, 시리아, 팔레스타인, 레바논, 이집트, 튀니지, 알제리. Jalebi는 다용도 밀가루를 넣고 튀김을하고 나중에 설탕 시럽에 담가서 만듭니다. Jalebi는 우유 또는 설탕 시럽과 함께 섭취됩니다. Jalebi의 요리법은 만들어지는 지역에 따라 다릅니다.

요리사 Sanjeev Kapoor의 웹 사이트에서 언급 된 Jalebi의 간단한 요리법에 필요한 재료는 다음과 같습니다.

정제 된 밀가루 (maida) - 1 컵

요구르트 - ½ 컵

설탕 - 3 컵

우유 - 1 큰 술

사프란 (kesar) - 핀치

Ghee / Oil - 튀김 용

Imarti는 Jaangiri, Emarti 또는 Omriti로도 알려져 있으며, 라자스탄, 서 벵골 및 남부 인도에서 시작된 요리입니다. Imarti는 urad dal이나 black lentil의 반죽을 만들어 중간에 구멍이있는 원형 모양으로 튀겨 진 후 설탕 시럽에 담가서 만듭니다. Imarti는 Raj Bhog (로얄 메뉴)를 만드는 요리 중 하나로 간주되었습니다. 일부 지역에서는 이미 마티가 농축 우유로 섭취됩니다. 설탕 시럽에는 사프란, 카 다몬 파우더, 로즈 에센스 등의 추가 향신료가 들어있을 수도 있습니다. Imarti는 북미에서 볼 수있는 퍼널 케이크와 유사합니다. Imarti의 요리법은 만들어지는 지역에 따라 다릅니다.

Imarti의 간단한 조리법에 필요한 재료는 다음과 같습니다 :

블랙 그램 스킨리스 - 1 컵 스플릿

쌀 - ¼ 컵

주황색 빨간색 - 필요한 경우

설탕 - 5 컵

사프란 - 핀치

로즈 에센스 - 6 방울

그린 카 다몬 파우더 - 1 티스푼

올리브 오일 또는 다른 종류의 기름 - 튀김 용.

사용되는 밀가루와 Imarti 시럽에 필요한 추가 향신료의 차이 이외에도 Imarti 조리법에서는 일반적으로 요구하지 않는 일부 jalebi 요리법에는 요구르트 또는 우유 계열 제품이 필요합니다. Imartis는 또한 더 많은 원형을 가지며, jalebis는 자유 낙하 모양으로 만들어집니다. Jalebis는 또한 더 오래 담가졌으며, Imartis는 충분한 양의 시럽을 흡수하여 퍼프 때까지만 담가 있습니다. Jalebis와 Imartis는 모두 rabri (농축 우유) 또는 일반 우유로 제공 될 수 있습니다. Jalebis는 또한 스티커와 crispier, 반면 Imartis은 부드럽고 덜 끈적 있습니다.

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