주요 차이점 : 케밥과 티카는 모두 메뉴에서 매우 인기있는 항목입니다. 두 가지 요리의 주요 차이점은 케밥과 티카를 준비하는 동안 고기의 종류, 요리 스타일 및 조미료 사용에 근거합니다.
양고기는 케밥에 사용되는 가장 일반적인 고기입니다. 닭고기와 돼지 고기는 또한이 맛있는 물을 만드는 데 널리 사용됩니다. 절일 한 후에, 이 고기 덩어리는 꼬치에 또는 불 또는 다른 열원에 침을 굽고, 이 케밥의 맛을 더 나아지기 위하여, 야채의 덩어리는 또한 그 (것)들에 추가 될 수있다. 그들의 간단한 조미료 때문에, 이 케밥은 솜털 빵, pitas로 훌륭하게 짝을 지 으시거나 쌀, 렌즈 콩, 그레이비 등으로 제공 될 수 있습니다. 이들은 소스, 처트니 등 다양한 조미료와 함께 제공되는 훌륭한 거리 음식을 만듭니다. 레스토랑에서 뜨거운 케밥을 즐기거나 심지어 집에서 편안하게 차가워 지십시오.
반면에 '티카 (Tikka)'는 인기있는 인도 요리입니다. Moguls 후 왕족 Nawabs가 왔습니다. Nawabs는 나이가 많은 왕족을 위해 다진 고기로 만든 팬에 튀긴 케밥을 선보였습니다. 동시에 힌두 라자 (Hindu Raja 's)는 구운 음식에 신선한 채소를 사용하기 시작했습니다. 이미 '티키 (tikki)'라는 용어는 으깬 감자 버거를 지칭하기 위해 사용되었으므로 '티카'라는 용어는 채식 케밥을 나타 내기 위해 만들어졌습니다.
수년에 걸쳐, 케밥과 티카 모두 세계 곳곳에서 인기를 얻었으므로 많은 사람들이 그들을 하나 같이 생각합니다. 위에서 설명한 것처럼 그런 경우는 아닙니다. 껍질은 커다란 덩어리의 고기로 이루어져 있고, 마늘로 처리되고 구워 질 때까지는 케밥이 거칠게 다진 고기로 만들어지기 때문에 둘 다 쉽게 구별 할 수 있습니다. 차이점은 아래 표를 참조하십시오.
케밥과 티카의 비교 :
케밥 | 티카 | |
술어 | '케밥 (kebab)'이라는 용어는 '구운 고기'에 대한 터키어입니다. | 힌디어와 페르시아어로 '틱카 (tikka)'라는 단어는 '작은 조각 또는 작은 조각'을 의미합니다. |
그것은 | 그것은 거친 다진 고기로 만든다. | 그것은 큰 덩어리의 고기, 야채 또는 파니를 사용합니다. |
조리 방법 | 그것은 때로 구워지고 튀겨진다. | 항상 튀김이 튀어 나옵니다. |
시각 | 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다. | 요리하는 데 더 많은 시간이 걸립니다. |
그것은 tandoor에서 불에 구워 지거나 난로 위에서 튀겨진다. | 전통적인 탄두리에서 구워 지거나 뜨거운 숯으로 구워집니다. | |
제공된 | 그들은 차가울뿐만 아니라 뜨거울 수도 있습니다. | 그들은 단지 뜨거운 제공됩니다. |
성분 | 양고기는 케밥에 사용되는 가장 전통적인 재료입니다. | 치킨과 파니커는 티카에 사용되는 전통적인 재료입니다. |
조미료 | 그들은 소금, 후추, 올리브 오일의 간단한 조미료가 있습니다. | 그것은 다른 향신료와 레몬과 혼합 요구르트와 절인입니다. |
유형 | 케밥의 종류는 다음과 같습니다.
| 다양한 유형의 tikkas는 다음과 같습니다.
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