몰트 위스키와 그레인 위스키의 차이점

주요 차이점 : 곡물 위스키와 맥아 위스키는 두 종류의 스카치 위스키입니다. 곡물 위스키는 밀 또는 옥수수와 같은 다른 곡물과 함께 엿기름 또는 말린 보리에서 만들어집니다. 한편, 엿기름 위스키는 자체가 발효 효모로 보리 맥아에 의해 만들어집니다. 맥아 위스키는 아로마와 풍미와 관련하여 곡물 위스키만큼 연하고 더 부드럽지 않습니다.

위스키는 주로 곡물로 만든 인기있는 주류입니다. 이 기능은 포도, 칼바도스 등으로 만든 다른 증류 음료와 다릅니다. 칵테일 위스키와 그레인 위스키는 두 가지 유형의 스카치 위스키입니다. 그들은 둘 다 약간의 유사점을 가지고 있습니다. 그들은 둘 다 일반적으로 적어도 3 년 동안 성숙합니다.

곡물 위스키는 기본적으로 보리, 밀, 옥수수와 같은 시리얼 곡물로 만들어집니다. 곡물 위스키를 만드는 과정에서 맥아뿐만 아니라 말린 보리도 사용할 수 있습니다.

다른 곡물은 특정 풍미와 질감을 얻기 위해 보리에 첨가됩니다. 스카치 곡물 위스키는 일반적으로 10 ~ 20 %의 맥아 보리를 사용하고 나머지는 옥수수와 밀과 같은 무가당 곡물입니다. 엿기름이없는 곡물의 전분은 미리 준비하는 방법에 의해 방출 된 다음 발효 된 당으로 변형됩니다. 이어서, 수득 된 세척액을 연속 또는 코피 스틸을 사용하여 증류시킨다. 알코올은 냉각되고 응축된다. 이 곡물의 정신은 94 퍼센트의 알코올로 구성되어 있습니다. 스코틀랜드에서는 순수한 곡물 위스키가 주로 혼합 위스키를 만드는데 사용됩니다.

엿기름 위스키는 주로 麦芽 보리 알갱이에서 추출한 발효 마쉬로 만들어지기 때문에 곡물 위스키와는 다릅니다. 단일 맥아 위스키는 한 종류의 곡물과 한 가지 증류주에서만 제조되는 위스키입니다. 많은 국가에서는 위스키를 맥아 위스키로 정의하는 엄격한 법률을 갖고 있습니다. 예를 들어, 스코틀랜드는 최소 3 년까지만 맥아 위스키를 표시합니다.

맥아 위스키의 기술적 정의는 일반적으로 다음과 같이 정의됩니다. - 위스키는 발효 된 매시 51 %의 맥아 보리에서 80 % 이하의 알콜 (160 프루프)을 생산하지 않으며, 62.5 % 이하의 알코올을 볼륨 (125 증거) 새우 오크통에 담아서 보관하십시오. 위스키 그레인은 맥아 위스키보다 훨씬 가볍고 더 가볍습니다. 엿기름 위스키는 아직도 냄비 대신에 커피로 생산됩니다.

곡물 위스키는 맥아 위스키보다 가볍고 가볍습니다. 두 가지의 또 다른 차이점은 맥아 위스키는 냄비 스틸 공정을 사용하는 반면 곡물 위스키는 연속 스틸 공정으로 제조된다는 점입니다. 맥아 위스키 생산은 곡물 위스키 생산보다 비교적 복잡합니다.

몰트 위스키와 그레인 위스키의 비교 :

맥아 위스키

그레인 위스키

정의

그것은 독점적으로 malted 보리 곡물에서 만들어집니다

말린 보리 이외의 곡물 또는 곡물로 만든 위스키

부드러움과 가벼움

덜 가볍고 가벼운 경향이있다.

훨씬 가볍고 가벼운

공통 증류 공정

큰 전통 구리 냄비 스틸에서 일괄 처리

코피 스틸을 사용한 지속적인 산업 공정에서

형질

  • 그들이 만들어지는 양조장과 장소에 따라 풍미가 다릅니다.
  • 그들은 주요하게 단일 증류
  • 그들은 지리적 인 요인에별로 영향을받지 않습니다.
  • 스코틀랜드 어디에서나 소주가있을 수 있습니다.

공정 만들기

비교적 어렵다.

비교적 쉽다.

비용

비교적 비싸다.

비교적 싼

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에디터의 선택

굽고, 바비큐와 구이의 차이점

주요 차이점 : 굽고, 바베큐하고 구이는 모두 매우 유사하므로 요리 방법 간의 혼란이 발생합니다. 이들 모두는 건조한 열을 음식 표면에 직접 가해 야합니다. 굽는 것은 일반적으로 "뜨겁고 빠른"반면, 바비큐는 일반적으로 "저속 및 저속"으로 이루어집니다. 구이는 보통 오븐에서합니다. 전문 요리사에 따르면, 요리의 두 가지 주요 방법이 있습니다 : "건열"또는 "습식 가열"방법. 습식 가열 조리에는 수성 액체 또는 증기가 필요합니다. 반면, 건열 조리법은 식품에 직접 열을 가하여 조리하는 것을 의미합니다. 굽고, 바베큐하고, 구이는 모든 건식 가열 조리법입니다. 그릴