오븐과 대류 오븐의 차이점

차이점

주요 차이점 : 오븐은 물질을 가열, 베이킹 또는 건조시키는 데 사용되는 단열 된 챔버입니다. 가장 일반적으로 요리에 사용됩니다. 대류 오븐은 오리지널과 비슷한 오븐이지만 추가 기능인 팬이 있습니다.

오븐은 오늘날 세계에서 중요한 역할을합니다. 우리는 요리하고 자신을 먹이기 위해 오븐이 필요합니다. 오븐은 화재 발생 후부터 존재 해 왔으며 조리, 석조 및 단조와 같은 다양한 목적으로 사용되었습니다.

오븐은 물질을 가열, 베이킹 또는 건조시키는 데 사용되는 단열 된 챔버입니다. 가장 일반적으로 요리에 사용됩니다. 최초의 오븐은 중부 유럽에서 기원전 29, 000 년으로 거슬러 올라갈 수 있는데, 이곳은 구이, 끓임 및 가장 일반적으로 매머드 요리에 사용되었습니다. 기술이 계속해서 늘어남에 따라 오븐의 구조가 더욱 좋아졌습니다. 그 진보는 실제 오븐을 만들고 휴대용으로 만들어서 끓는 냄새, 구운 냄새와 같은 다양한 종류의 요리를 허용했습니다.

Indus Valley Civilization 쇼의 결과에 따르면, 요리 외에도이 오븐은 하수구와 도자기를 만들기 위해 구운 벽돌을 만드는데도 사용되었습니다. 이 오래된 오븐은 불, 나무 나뭇 가지 및 잔디로 가동되었습니다. 기술의 진보는 또한 천연 가스, 목재, 석탄 및 전기에 의해 구동되는 오븐을 보았습니다. 다른 발전은 화재 통풍구, 환기 창 및 굴뚝으로 오븐을 보았습니다. 다양한 종류의 오븐에는 오븐, 세라믹 오븐, 가스 오븐, 전기 오븐, 전자 레인지 및 대류 오븐이 포함됩니다.

오븐의 돌파구는 1900 년대 초에 발명 된 가스 오븐의 개발로 보았습니다. 전기 오븐, 19 세기 후반에 발명 된 전자 오븐, 전자 레인지가 그 뒤를이었다. 전기 오븐은 위험한 가연성 가스의 필요성을 없애고 열을 공급하기 위해 저항 가열 코일을 사용합니다. 전자 레인지는 열을 발생시키기 위해 전자 레인지를 사용합니다. 마이크로 웨이브는 마찰을 일으키고 열을 발생시키는 물체의 분자를 자극합니다. 이 오븐은 전자 레인지를 제외하고 기존의 오븐으로 알려져 있습니다.

대류 오븐은 오리지널과 비슷한 오븐이지만 추가 기능인 팬이 있습니다. 전통적인 오븐과 대류 오븐 사이의 유일한 주요 차이점은 팬입니다. 대류 오븐은 또한 가스 또는 전기로 작동됩니다. 팬은 가스 버너 또는 전기 코일에 의해 제공되는 열이 밀폐 된 공간을 통해 순환하도록 허용합니다. 대류 스타일 요리는 1960 년대에 발견되었지만 최근까지는 인기를 얻지 못했습니다.

대류 오븐에 팬을 설치하는 목적은 팬이 오븐의 모든 부품에 공기를 밀어 넣어 요리 할 때도 안정적인 온도를 만들어내는 것입니다. 대류 오븐은 고기를 구울 때 주스를 유지할 수있는 능력과 함께 더욱 균일 한 요리를 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 조리와 온도를 균일하게 유지하면 조리 시간이 단축되므로 음식을 더 빨리 요리하고 전기 또는 가스를 절약 할 수 있습니다. 그러나 쿠키, 빵, 케이크와 같은 구운 음식은 말라 버렸다. 오늘날 대류 오븐은 일반 가스, 전기 또는 전자 레인지의 추가 기능으로 제공됩니다.

	오븐	대류 오븐
에 실행	전기, 천연 가스 (프로판, 부탄, LPG), 목재 등	가스 또는 전기
가격	오븐의 가격은 초기 설치 비용과 그 가격에 따라 다릅니다.	대류 오븐은 정상적인 것보다 비용이 많이 든다. 특히 가스 및 전기 오븐에 포함 된 기능으로 제공되는 경우.
난방	난방은 오븐의 종류에 달려 있습니다. 가스 오븐이 빨리 가열되는 동안, 전기 오븐은 가열하기 위해 잠시 걸립니다.	대류 오븐은 오븐 전체에 뜨거운 공기를 순환시켜 더 빨리 가열하고 더욱 균일 한 요리를 제공하는 팬의 도움을받습니다.
요리 시간	조리 시간은 기존의 오븐에서 더 깁니다.	공기 흐름으로 인해 조리 시간이 단축됩니다.
경제적 인	다시 경제 요인은 오븐의 유형에 달려있다. 가스 오븐은 일반적으로 장기적으로 경제적입니다. 전기 오븐은 천연 가스에 비해 전기 요금이 비싸기 때문에 장기적으로 비용이 많이 든다.	장기간에 대류 오븐은 요리 시간을 줄이고 에너지 및 천연 가스 요금을 절약 할 때 더 좋습니다.
열 분배	가스 오븐은 불균일하게 열을 분산 시키며 (상단에서 더 많은 열이 발생 함) 전기 오븐은 열 분포가 균일합니다.	팬이 열풍을 오븐의 모든 방향으로 이동시킬 수 있으므로 열 분포가 균일합니다.
온도 관리	온도는 거의 모든 오븐에서 관리하기가 더 쉽습니다.	팬이 설정 온도를 자동으로 관리하므로 온도 관리가 쉽습니다.
버너	버너, 코일, 목재, 석탄 등에서 작동합니다.	버너 또는 전기 코일에서 작동합니다.
은혜	각 오븐의 이점은 오븐 종류에 따라 다릅니다. 전기 오븐은 설치하는 것이 더 깔끔하고 저렴합니다. 가스 오븐은 가열하는 것이 더 빠르며 장기적으로는 저렴합니다.	대류 오븐은 장기적으로 더 경제적이며 더 균일 한 가열을 제공하고 조리 시간을 단축하며 기존의 오븐 설정으로 다시 전환 할 수있는 옵션이 있습니다.
제한 사항	전기 : 장기적으로는 비싸고, 가열은 느리고, 정전 중에는 쓸모가 없다. 가스 : 청소하기가 어렵고 값 비싼 수리, 새는 위험, 값 비싼 설치.	비싸기 때문에 습기가 필요한 베이킹 용품에는 적합하지 않습니다. 특정 레시피를 고수하는 경우 대류 오븐에 따라 온도를 조정해야합니다.

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