로스트와 베이크의 차이점

차이점

주요 차이점 : 로스트와 베이크는 두 가지 건식 가열 조리 방법입니다. 구이는 일반적으로 음식과 함께 일부 지방을 사용하여 수행됩니다. 음식의 형태는 일반적으로 요리 후에도 동일하게 유지됩니다. 다른 한편으로, 베이킹은 조리되는 음식의 상태를 변화시키는 경향이 있습니다. 밀가루에 기초한 식품은 일반적으로 구워지는 반면 고기는 일반적으로 불에 구워집니다.

로스트 앤 베이킹 (Roast and bake)은이 두 가지 조건 모두 가열 및 건조 공기를 조리에 사용하는 건식 가열 조리의 두 가지 방법과 관련이 있습니다. 일반적으로이 용어는 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 그러나 일부 차이점은 요리사가 지적한 것입니다.

이 두 단어를 굽고 굽는 것은 일반적으로 오븐을 사용하여 요리와 관련하여 사용됩니다. 둘 다 요리를 위해 마른 열을 사용합니다. 원래 로스트 (roast)라는 말은 화염 위의 요리에만 사용되었습니다. 그러나 이제는 오븐의 대부분이 코킹을위한 대류 기술을 사용하기 때문에 오븐과 관련하여이 용어가 사용되었습니다.

로스트라는 용어는 일반적으로 견고한 구조로 존재하는 음식에 사용됩니다. 그것은 내부에 입찰자가되기 위해 불에 구워집니다. 이 과정은 일반적으로 단단한 음식의 외부 부분에 멋진 바삭 바삭한 또는 싱싱하지 않은 빵 껍질을 형성합니다. 그러나 제빵은 일반적으로 발효 식품과 관련이 있습니다. 예를 들어 케이크 나 파이는 구운 것이 아니라 구운 것입니다. 그들은 베이킹 과정에서 상승하는 경향이 있습니다.

본질적으로 베이킹은 오븐이 필요하지만 가스, 숯 또는 전기 같은 열원을 사용하여 불에 굽거나 굽기가 가능합니다. 굽기는 일반적으로 음식의 형태를 바꾸지 않는 반면 베이킹은 보통 음식의 형태를 액체, 페이스트 또는 분말에서 고체 형태로 바꿉니다. 일반적으로 로스팅은 베이킹보다 높은 온도가 필요합니다. 이러한 차이점은 몇 가지 예외가 있음을 언급하는 것이 중요합니다.

베이킹은 닫힌 환경의 오븐 타입을 필요로하는 반면, 로스팅은 개방 및 폐쇄 환경 모두에서 수행 될 수 있습니다. 구이는 일종의 지방질을 사용하여 이루어 지는데, 기름의 형태로 채소, 육류 등에 첨가 될 수 있습니다. 지방이 사용되지 않는 경우에는 구운 음식을 종종 건조 구이라고합니다. 굽기는 지방을 포함하지 않기 때문에 구이와 다릅니다. 음식을 감싸는 지방이 거의 없거나 전혀 없어도 할 수 있습니다.

구이는 또한 구운 음식을 구워내는 베이킹 방법으로 간주 될 수 있습니다.

로스트와 베이크의 비교 :

	구운	빵 굽기
정의	전통적으로 열을 가하여 음식을 조리하는 데 사용 된 건열 조리 방법을 말합니다. 음식의 형태는 일반적으로 요리 후에도 동일하게 유지됩니다.	베이킹은 건 냉 조리의 또 다른 방법으로 조리중인 음식의 상태를 변경하는 경향이 있습니다.
식품 용	보통 단단한 (거의 모든 종류의 고기와 특정 채소)	보통 액체, 페이스트 또는 파우더로 만든 식품 (파이, 과자 및 케이크 제조용)
온도	일반적으로 높음	일반적으로 로스팅보다 낮다.
필요한 환경 유형	폐쇄 또는 열림	닫은
요리에 사용되는 지방	예 (구이 건조 제외)	거의 없거나 전혀 없음
보통 완료 됨	열린 냄비에	오븐에서

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