주요 차이점 : 나트륨은 부드럽고 은백색이며 반응성이 높은 금속이며 알칼리 금속의 일원입니다. 암염 또는 식염이라고도 알려진 소금은 나트륨과 염화물의 혼합물에 의해 형성된 결정질 미네랄입니다. 소금은 약 40 %의 나트륨과 60 %의 염화물로 구성되어 있습니다.
나트륨은 기호 Na로 과학에서 표현되고 원소의 주기율표에 원자 번호 11을 갖는 화학 원소입니다. 나트륨은 부드럽고 은백색이며 반응성이 높은 금속이며 알칼리 금속의 일원입니다. 나트륨은 자연에서 자유롭게 발견되는 것이 아니라 분리되어야하는 화합물의 일부입니다. 그것은 지구의 지각에서 여섯 번째로 가장 풍부한 원소이며, 장석과 암염과 같은 많은 다른 미네랄에서 발견됩니다. 많은 나트륨 염은 고도의 수용성을 지니고 있으며, 가장 흔한 형태의 나트륨은 염화과 표 소금에서 발견됩니다. 소금 이외에, 나트륨은 또한 수산화 나트륨 (잿물)에서 솔벤트와 베이킹 소다 용으로 사용됩니다.
표준 온도와 압력에서 나트륨은 부드러운 금속으로 전기 도체가 좋습니다. 나트륨은 빠르게 변색되어 수산화 나트륨과 탄산나트륨의 백색 코팅을 형성하는은 광택이있다. 나트륨은 황색을 띠고 다른 온도에서 색이 변합니다. 20 개의 나트륨 동위 원소가 알려져 있지만 23Na만이 안정하다. 나트륨은 유리, 종이, 비누 및 섬유 산업에 대단히 많이 사용됩니다.
암염 또는 식염이라고도 알려진 소금은 나트륨과 염화물의 혼합물에 의해 형성된 결정질 미네랄입니다. 소금은 약 40 %의 나트륨과 60 %의 염화물로 구성되어 있습니다. 이 화합물은 일반적으로 나트륨이 물속에 흡수되어 거기에서 발견되는 염소와 혼합되는 물의 시체에서 수확됩니다. 소금은 8, 000 년 이상 동안 물의 시체에서 추출되어 음식에 풍미를 더하기 위해 향신료로 사용되었습니다. 소금은 또한 기본적인 취향 중 하나가되었고, 많은 양의 소금을 가진 음식을 "짠맛"이라고합니다.
소금은 여러 가지 다른 형태의 정제되지 않은 소금 (바다 소금과 같은), 정제 된 소금 (테이블 소금) 및 요오드화 된 소금에서 발견됩니다. 요오드를 섭취하는 가장 쉬운 방법 중 하나 인 요오드 화 소금은 의사가 사용을 권장합니다. 소금은 색이 다양하며 반투명, 흰색, 엷은 분홍색 및 회색으로 나타납니다. 소금은 인류 역사상 가치있는 필수품으로 간주되었습니다.
나트륨은 인체에서 신경 자극을 전달하기 위해 사용되며 모든 세포에서 발견됩니다. 그러나 신체에서 발견되는 나트륨 양의 균형을 유지하는 것이 신체에 중요합니다. 신체의 나트륨 균형은 또한 혈압과 나트륨을 높게 조절하며 혈압을 높입니다. 따라서 고혈압 환자는 음식물의 소금 함량을 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 소금은 나트륨을 찾을 수있는 유일한 음식이 아니며 절임, 가공 치즈, 해산물, 수프, 토마토 소스, 조미료 등과 같은 다양한 다른 식품에서도 사용할 수 있습니다.
심혈 관계 질환에 감염되기 쉬운 사람들은 간접적으로 소금으로 전환되는 나트륨 섭취를 조절해야합니다. 그것은 문제를 일으키는 소금이 아니라 오히려 나트륨입니다. 미국 보건 협회 (American Health Association)에 따르면, 건강한 사람은 대략 2, 400 mg의 나트륨을 섭취해야하는데, 이는 약 1 티스푼의 소금으로 전환됩니다. 건강에 문제가있는 사람은 섭취시 나트륨을 1, 500mg으로 제한해야합니다.