주요 차이점 : 기술적으로 말하자면, 전혀 차이가 없습니다. 두 용어, 간장 및 콩은 같은 것을 말합니다. 철자법은 두 가지 다른 방법 일뿐입니다. 유일한 차이점은 미국에서는 콩이고 유럽에서는 콩이라고합니다.
용어는 주로 콩, 콩 또는 콩을 의미합니다. 그것은 또한 콩으로 쓰여졌다. 그것은 동아시아 고유의 콩과 식물이지만 현재 번식 할 수있는 곳이라면 널리 널리 재배되고 있습니다. 유엔 식량 농업기구 (FAO)는 콩을 펄스가 아닌 기름 종자로 분류합니다.
그러나 콩 이외에도이 용어는 콩 제품으로 만들어진 제품을 나타낼 수도 있습니다. 이 제품들은 전통적인 비 발효 식품과 발효 식품의 두 그룹으로 분류 할 수 있습니다. 전통적인 비 발효 음식에는 두유, 두부 및 두부 피부가 포함되며 후자의 두 가지는 두유로 만들어집니다. 발효 식품에는 간장, 발효 된장, 낫토, 템페 등이 포함됩니다. 각 제품에는 원래 콩을 추가하고 제거하는 자체 생산 공정이 있습니다.
단백질 외에도 콩은 영양가가 높고식이 섬유, 철, 망간, 인, 엽산을 비롯한 여러 가지 비타민 B와 같은 필수 영양소를 제공합니다. 또한 비타민 K, 마그네슘, 아연, 칼륨 등이 풍부합니다.
간장과 콩의 비교
100g 당 콩 / 콩의 영양가 (3.5oz) | |
에너지 | 1, 866 kJ (446 kcal) |
탄수화물 | 30.16 g |
설탕 | 7.33 g |
식이 섬유 | 9.3 g |
지방 | 19.94 g |
단백질 | 36.49 g |
비타민 A 당량. | 1 μg (0 %) |
티아민 (B1) | 0.874 mg (76 %) |
리보플라빈 (B2) | 0.87 mg (73 %) |
니아신 (B3) | 1.623 mg (11 %) |
판토텐산 (B5) | 0.793 mg (16 %) |
비타민 B6 | 0.377 mg (29 %) |
엽산 (B9) | 375 μg (94 %) |
콜린 | 115.9 mg (24 %) |
비타민 C | 6.0 mg (7 %) |
비타민 E | 0.85 mg (6 %) |
비타민 K | 47 μg (45 %) |
칼슘 | 277 mg (28 %) |
철 | 15.7 mg (121 %) |
마그네슘 | 280 mg (79 %) |
망간 | 2.517 ㎎ (120 %) |
인 | 704 mg (101 %) |
칼륨 | 1797 mg (38 %) |
나트륨 | 2 mg (0 %) |
아연 | 4.89 mg (51 %) |
물 | 8.54 g |
이미지 예절 : home.allergicchild.com, healthscams.org.uk
