소야 덩어리와 콩 과립의 차이점

차이점

주요 차이점 : 콩 덩어리와 콩 낟알은 모두 콩으로 만든다. 그들은 또한 질감 또는 질감 식물성 단백질 (TVP)로 알려져 있습니다. 콩 덩어리와 콩 낟알의 유일한 차이점은 콩 덩어리는 크기가 더 크고과 립은 더 작다는 것입니다.

두 콩 덩어리와 콩 낟알은 모두 콩으로 만든다. 간장 콩으로 쓰여진 콩은 렌즈 콩, 완두콩, 땅콩, 강낭콩 및 다른 콩과 유사한 콩과 식물의 일종입니다. 콩은 실제로 동아시아 출신이지만 전 세계에서 인기가 있습니다.

두 콩 덩어리와 콩알 과립은 콩에서 나왔지만 실제로 콩에서 직접 만들어지는 것은 아닙니다. 둘 다 콩기름을 만드는 부산물입니다. 콩기름이 추출되면 남은 것은 콩가루입니다. 이 콩가루는 탈지되어 콩 덩어리와 콩알 과립으로 전환됩니다. 그러나 콩 덩어리와 콩알 과립의 50 % 이상이 콩가루로 만들어 지지만 면화 종자, 밀, 귀리로도 만들 수 있습니다. 이것이 공식적으로 Textured 또는 texturized vegetable protein (TVP)이라고 불리는 이유입니다. 때로는 질감 콩 단백질 (TSP) 또는 콩 고기라고도합니다.

TVP, 콩 덩어리 및 콩알 과립은 무엇이든간에 단백질 함량이 매우 높습니다. 사실, 이것은 평균 식단에서 단백질의 주요 공급원 중 하나 인 고기보다 단백질 함량이 높습니다. 그들은 또한 고기보다 훨씬 저렴합니다. 이 때문에 콩 덩어리와 콩알 과립은 특히 채식과 완전 채식에서 고기에 대한 훌륭한 대안을 제시합니다. 그들은 탈수되어오고, 다시 먹거나 불에 구워 먹을 필요가 있습니다. 탈수 된 형태로 한 번에 최대 12 개월 동안 보관할 수 있습니다. 이것이 단백질 섭취의 좋은 원천이되는 또 다른 이유입니다. 특히 대부분의 사람들이 고기를 살 수없는 제 3 세계 국가에서 그렇습니다.

두 콩 덩어리와 콩 낟알은 본질적으로 동일합니다. 그들은 TVP의 두 가지 다른 형태입니다. 이 둘의 유일한 차이점은 크기뿐입니다. 이름에서 알 수 있듯이 콩 덩어리는 콩알 과립보다 크기가 더 큽니다. 소야 덩어리는 손끝 크기 정도이며, 콩알 과립은 뿌리와 비슷한 작은 쥐똥 크기 정도입니다. 또한, 덩어리 및 과립 외에도, 질감 된 식물성 단백질은 플레이크, 너겟, 곡물 및 스트립으로도 제공됩니다.

콩 덩어리와 콩 덩어리의 비교 :

	콩 덩어리	콩 과립
유형	텍스처 된 식물성 단백질 (TVP)	텍스처 된 식물성 단백질 (TVP)
에서 만들어진	콩가루	콩가루
제품 별	콩기름 만들기	콩기름 만들기
의 근원	단백질	단백질
크기	콩알 과립보다 크다. 손가락의 크기와 거의 같습니다.	콩 덩어리보다 작다. 거의 알갱이의 크기.

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