주요 차이점 : 위스키 또는 위스키는 발효 곡물 매쉬의 모든 형태로 제조 된 증류 된 알코올성 음료의 한 유형입니다. 위스키는 지리적 지역이나 위스키 유형에 따라 보리, 맥아 보리, 호밀, 맥아 호밀, 밀, 옥수수로 만들 수 있습니다. 그들은 종종 탄환 배럴에서 숙성됩니다. 진은 주니퍼 열매에서 주로 추출되는 정신입니다. 주니퍼 열매를 추출하여 다른 맛을내는 것은 다른 주류의 맛입니다. 정신은 보리, 호밀 또는 다른 곡물과 같은 발효 된 그레인 메쉬를 사용하여 만들어집니다.
보드카, 진, 위스키, 스카치, 럼, 맥주, 테킬라 등 시장에 제공 할 수있는 다양한 종류의 알코올이 있습니다. 모든 알코올성 음료는 비슷한 발효 및 증류 공정을 거칩니다. 그러나 그들은 맛, 풍미 및 내용에서 다르다. 알콜의 차이점은 매쉬를 만드는 데 사용되는 여러 가지 유형의 성분, 알콜에 첨가 된 다양한 맛 및 노화 과정에서 발생합니다. 위스키와 진은 두 종류의 알콜 음료입니다.
위스키 또는 위스키는 모든 형태의 발효 곡물 매쉬로 만든 증류 알코올 음료의 한 유형입니다. 위스키는 지리적 지역이나 위스키 유형에 따라 보리, 맥아 보리, 호밀, 맥아 호밀, 밀, 옥수수로 만들 수 있습니다. 그들은 종종 탄환 배럴에서 숙성됩니다. Wikipedia에 따르면, '위스키'라는 단어는 '물'이라는 뜻의 게 일어 단어 'uisce | uisge'를 상징하는 것입니다. 증류수는 라틴어로 "생명의 물"을 의미하는 아쿠아 비타 (aqua vitae)로 알려져 있습니다. 증류 과정은 3 세기 경 알렉산드리아의 그리스인에게 거슬러 올라갈 수 있습니다. 그러나 그들은 향수 목적으로 알코올만을 증류하지 않았다. 증류 과정은 AD의 13 세기에 처음으로 알코올의 증류 과정이 일어나고 술이 와인에서 증류되어 이탈리아에 전해졌습니다. 알코올은 원래 음료로 소비되기 전에 약용 목적으로 사용되었습니다. 위스키는 스코틀랜드에서 음료로 인기가 높아지기 전에 다른 이웃 국가로 퍼집니다.
다양한 종류의 위스키가 있으며 기본 제품, 알콜 성분 및 품질 측면에서 다릅니다. 주된 두 가지 유형은 맥아 위스키와 곡물 위스키입니다. 엿기기 위스키는 주로 맥아 가루로 만들어지며, 곡물 위스키는 모든 종류의 곡물로 만들어집니다. Malting은 곡물이 발아 과정에 놓이는 경우입니다. 발아를 위해서는 보리가 일정 시간 동안 물에 놓여 있어야하며 적절한 보금을 유지하기 위해 끊임없이 돈을 벌어야합니다. 위스키는 다음과 같이 분류 할 수 있습니다.
- 싱글 몰트 위스키 : 단일 증류주에서 나온 위스키이며 특정 종류의 맥아 곡물만을 사용하는 매쉬로 만듭니다.
- 블렌드 몰트 위스키 : 서로 다른 양조장의 여러 가지 맥아 위스키를 혼합 한 것입니다.
- 블렌디 드 위스키 : 중립 주류, 카라멜 및 향료와 함께 엿기름과 곡물 위스키가 혼합 된 위스키입니다.
- 캐스 크 강도 :이 위스키는 캐스 크에서 직접 병에 담겨 희석되지 않거나 조금만 희석됩니다. 이들은 희귀 한 위스키입니다.
- 단일 통 : 단일 통의 위스키 한 병은 병에 표시된 통 번호가있는 개별 통에서 나옵니다.
위스키는 강화되어야하고 통에서 숙성되어야합니다. 그들은 병에서 성숙하지 않으므로 사람이 위스키 병을 오랫동안 보관하면 풍미 나 알코올 함량이 더 강해지지는 않습니다. 알코올 함량 및 매시 함량은 지역의 규정에 따라 다릅니다. 위스키는 노화가 진행되는 동안 까맣게 자른 오크 배럴이 필요합니다.이 배럴은 황금 갈색과 호박색을 제공합니다. 규정에 따라 추가 향기와 색을 알코올에 첨가 할 수 있습니다.
진에는 네 가지 유형이 있습니다.
- Juniper-Flavored Spirit Drinks : 이들은 발효 곡물 매쉬를 증류하여 냄비에서 생산되는 가장 초기 단계의 진입니다. 그들은 약 68 % 강도의 ABV이며 방향족 화합물로 재분배됩니다.
- Gin : 이것들은 주니퍼 맛이지만, 주니퍼 나 방향족 화합물로 증류하지는 않지만, 나중에 주니퍼 풍미가 추가됩니다. 진로로 팔리기 위해서는 주니퍼의 주된 향이 있어야합니다.
- 증류 진 : 증류 진은 농산물의 에틸 알콜을 독점적으로 재분배하여 제조되며 초기 강도는 95 % ABV입니다. 또한 주니퍼 열매 및 기타 천연 식물원이 추가됩니다.
- London gin : Wikipedia는 런던 진을 "런던 진은 독점적으로 100 % ABV에 상응하는 헥토 리터당 5g의 최대 메탄올 함량을 가진 농산물의 에틸 알콜로부터 얻습니다.이 맛은 전통적인 증류기에서의 재 증류를 통해 독점적으로 도입됩니다 사용 된 모든 천연 식물 재료의 존재하에 에틸 알콜을 첨가하고, 생성 된 증류 액은 적어도 70 % ABV이다. 런던 진은 최종 제품 1 리터 당 설탕 0.1 그람을 초과하는 추가 감미료를 포함 할 수 없으며, 착색료 또는 물 이외의 추가 성분도 함유 할 수 없습니다. 런던 진이라는 용어는 '건조한'이라는 용어로 보완 될 수 있습니다. "
위스키와 진은 모두 곡물 매쉬로 만들어집니다. 그러나 그들은 노화의 측면에서 다릅니다. 증류 과정이 완료된 후 위스키는 까맣게 빻은 오크 배럴에서 노화되어 일정한 색과 맛을냅니다. 진은 주니퍼 열매로 맛을 내기 때문에 향기와 맛을냅니다.
