주요 차이점 : 식물학에 따라 과일은 꽃에서 나온 식물의 일부입니다. 기술적으로는 식물의 부은 난소입니다. 그것은 또한 식물의 씨앗을 포함하고 씨앗을 보급 할 책임이 있습니다. 식물 학자들은 과일이 아닌 식물의 어떤 부분도 야채라고 생각합니다. 여기에는 줄기, 잎, 뿌리, 괴경, 전구 및 꽃 봉오리도 포함됩니다.

식물학에 따라, 과일은 꽃에서 발생하는 식물의 일부입니다. 기술적으로는 식물의 부은 난소입니다. 그것은 또한 식물의 씨앗을 포함하고 씨앗을 보급 할 책임이 있습니다. 대부분의 과일은 식용이 가능하며, 실제로이 식물은 인간, 다른 동물 및 새들에게 씨앗을 뿌리기 위해 한때 의존했습니다. 그러나 코요테 멜론, 홀리, 아이비, 겨우살이 류, 사탕 무우, 스노우 베리, 가시 사과 등과 같은 과일은 먹을 수 없으며 유독 할 수도 있습니다.

식물 학자들은 과일이 아닌 식물의 어떤 부분도 야채라고 생각합니다. 여기에는 줄기, 잎, 뿌리, 괴경, 전구 및 꽃 봉오리도 포함됩니다. 각각의 예 : 나뭇잎 (양상추), 줄기 (셀러리), 뿌리 (당근), 괴경 (감자), 전구 (양파), 꽃 (브로콜리).

그러나 많은 사람들이 감미롭고 풍미가 있는지 여부에 따라 청과물을 취향에 따라 분류합니다. 사과, 복숭아, 배, 키위 과일, 수박, 망고와 같은 과일은 맛이 달콤하고 간식이나 디저트로 종종 먹는 반면, 토마토와 호박과 같은 과일은 채소로 구워집니다.

대부분의 경우 야채는 과일보다 덜 달콤하고 맛이 더 좋습니다. 따라서 과일은 주로 디저트 또는 간식으로 제공되는 반면 야채는 주로 주 요리의 일부로 사용됩니다. 과일과 채소는 모두 주스로 만들어 음료수로 제공됩니다. 대부분의 청과는 또한 날 것으로 먹을 수 있습니다. 그러나 야채는 종종 조리됩니다. 몇몇 과일은 또한 디저트 조리법의 한 부분으로 요리되고 봉사 될지도 모른다. 과일은 또한 종종 잼, 마멀레이드 및 기타 보존 식품으로 만들어집니다. 일부 과일은 와인이나 브랜디와 같은 알코올성 음료를 만들기 위해 사용될 수도 있습니다. 사과는 종종 식초를 만들기 위해 사용됩니다. 일부 문화권에서는 과일 바구니와 과일 부케 같은 선물 제공에도 과일을 사용합니다.

시장에는 과일 또는 채소 성분이 들어있는 가공 식품이 많이 있습니다. 그러나, 그들은 파생 된 제품이므로 과일을 생산하는 데 사용 된 과일이나 채소의 영양 가치와 무결성이 동일합니다.