고기와 쇠고기의 차이점

주요 차이점 : 육류는 모든 동물의 육체에 사용되는 일반적인 용어 인 반면 쇠고기는 소와 다른 가축과 같은 소에서 추출한 고기의 요리 이름입니다.

인간은 같은 동물의 다른 부분이나 다른 동물의 같은 부분이더라도 고기를 좋아합니다. 어떤 경우이든 음식을 먹는 사람들의 관점에서 볼 때 내일은 없듯이 단순히 고기를 삼키십시오!

고기는 모든 동물의 육체에 사용되는 일반적인 용어입니다. 이 범주는 돼지, 소, 양 등과 같은 동물의 육체로 구성됩니다. 그러나 어류 및 기타 해산물, 가금류 및 기타 동물은 포함되지 않습니다. 주로 골격근과 관련 지방 및 기타 조직은 고기라는 용어를 사용할 때 참조됩니다.

고기와 단백질이 많은 육류는 식용으로 간주됩니다. 그러나, 일반적으로 먹기 전에 조리, 가공 및 양념을합니다. 그것은 식사의 일부라고합니다. 일반적으로 육류로 간주되는 동물의 과즙 짜는기구와 부유 한 부분은 소비에 사용됩니다. 그러나 동물 고기의 주요 절단은 T-bone, 등심 및 필레입니다. 맛을 더욱 향상시키기 위해 고기는 다양한 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 고기는 스테이크, 스튜 및 퐁듀로 조리 할 수 ​​있습니다. 그것은 버터 또는 패티, 덩어리, 소세지, 또는 소스의 형태로 사용할 수 있습니다. 또한 팔레트에 따라 고기를 훈제하거나 치유 할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 절인되고 바베큐되거나 단순히 삶거나 구이 또는 튀겨진다.

많은 다른 조리 방법에도 불구하고, 원시 쇠고기, 송아지 고기 또는 타르 타르를 필요로하는 전통적인 고기 요리법이 있습니다. 때로 고기는 소시지와 같은 다른 육류 제품과 함께 매콤하거나 양념을 치고 햄, 돼지 고기, 살라미, 페퍼로니, 파스트 라미 등과 같은 샌드위치에서 널리 사용됩니다. 그러나 이러한 메뉴를 즐기기 전에 반드시 고기는 신선하고 가공되고 안전하게 먹을 수 있어야합니다. 가공되지 않은 고기는 쉽게 부패하기 때문에 염려스러운 주된 이유이며, 철저히 청소하지 않으면 고기에있는 박테리아와 곰팡이를 통해 감염 될 수 있습니다. 보존 및 가공을위한 공통적 인 첨가물은 고기에 아질산 나트륨을 첨가하는 것이지만 가열 될 경우 발암 성 니트로사민을 형성 할 수 있기 때문에 건강 문제의 원인이기도합니다.

이제 쇠고기는 또 다른 형태의 고기입니다. 쇠고기는 소, 암소, 산란계, 황소 또는 조종과 같은 소에서 파생 된 고기입니다.

쇠고기는 돼지 고기 및 가금류 다음으로 가장 많이 소비되고 인기가 높은 고기입니다. 다양한 종류의 소고기 요리가 있으며 전 세계에서 인기가 있습니다. 쇠고기는 절단하여 스테이크, 로스트 또는 갈비로 사용할 수 있습니다. 일부 쇠고기는 가공되고 다듬어지며 나이가 든 가느 다란 가축의 다른 고기와 섞인 다음 소시지를 만들기 위해 함께 갈아서 섞습니다. 또한 혈액은 혈액 소시지로 만들어지며 다른 여러 가지 요리에 사용됩니다. 암소의 다른 식용 가능한 부분은 소똥, 간, 혀, 세망이나 반추위, 땀샘, 심장, 뇌, 간, 신장 및 황소의 부드러운 고환에서 나오는 수컷이다.

쇠고기는 암소에서 수확됩니다. 많은 사람들이 단순히 고기를 즐기기도하지만 어떤 사람들은 힌두교와 같이 암소 고기에 대해 불쾌감을 느낍니다. 소는 순수하다고 말하며 고기를 먹는 것은 죄입니다.

육류와 쇠고기의 비교 :

고기

소고기

정의

육류는 모든 동물의 육체에 사용되는 일반적인 용어입니다.

쇠고기는 소와 소 등의 소에서 파생 된 고기의 요리 이름입니다.

로부터 나오다

돼지, 소, 양고기 등

소, 황소 및 다른 소.

고기 조림

동물 고기의 주요 절단 부위는 T-bone, 등심 및 필렛입니다.

동물 고기의 주요 절단은 쇠고기 근육입니다.

조리

스테이크, 스튜 및 퐁듀로 조리 할 수 ​​있습니다.

로스트, 갈비, 소시지로 조리 할 수 ​​있습니다.

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