보리와 밀의 차이점

주요 차이점 : Plantae 왕국의 Hordeum 속에 속하는 보리는 잔디 가족의 일원이며 시리얼 곡물로 간주됩니다. 보리는 빵, 시리얼, 동물 사료, 맥주 및 기타 증류 음료, 수프, 스튜, 빵 및 살 진드기 등 다양한 용도로 사용됩니다. Triticum 속에 속하는 밀은 Plantae 왕국의 밑에 또한 잔디 가족의 일원이고 곡물로 간주됩니다. 밀은 전 세계의 다양한 용도에 사용됩니다. 밀의 가장 보편적 인 사용법은 많은 나라에서 밀가루와 빵 같은 주식으로 사용됩니다.

보리와 밀은 잔디 가족의 일부인 곡물의 두 가지 일반적인 유형입니다. 이들은 우리의 일상 식단의 공통된 부분입니다. 자연과 외모가 비슷하기 때문에 종종 다른 것과 혼동되지만 서로 매우 다릅니다.

Plantae 왕국의 Hordeum 속에 속하는 보리는 잔디 가족의 일원이며 시리얼 곡물로 간주됩니다. '보리 (barley)'라는 용어는 고대 영어 단어 '베레 (bære)'에서 파생 된 것으로, 밀가루 라틴어 단어와 비슷한 프로토 - 인도 - 유럽 어를 거슬러 올라갈 수 있습니다. 보리는 아프리카 동북부의 비옥 한 초승달에서 처음으로 사육 된 곡물 중 하나였습니다. 그것은 einkorn과 emmer 밀과 같은시기에 나타났습니다. 보리는 14 가지 염색체를 가진자가 수분, 2 배체 종입니다.

야생 보리는 성숙시에 씨를 뿌리며 부서지기 쉬운 취성 스파이크가 있습니다. 오늘날의 세계에서 가장 일반적으로 사용되는 가축 보리는 산산조각이 나는 스파이크가 있으며, 성숙하면 수확하기가 훨씬 쉽습니다. 보리에는 여러 종류가 있습니다 : 2 열 보리, 6 열 보리 및 hulless 보리. 2 열 보리에서는 실제로 3 개의 작은 이삭이 있으며, 이들은 다발을 따라 번갈아 가며 배열됩니다. 중심 소수는 유일하게 수정되는 반면, 나머지 두 개는 감소합니다. 6 행의 보리에서 한 쌍의 돌연변이가 비옥 한 측면 spikelets을 초래합니다. 2 열 보리는 6 열 보리에 비해 단백질 함량이 낮아서 발효 성 설탕 함량이 더 높습니다. hulless 보리로 알려진 보리의 세 번째 유형은 선체를 쉽게 제거 할 수있는 길들여 진 보리의 형태입니다.

보리는 빵, 시리얼, 동물 사료, 맥주 및 기타 증류 음료, 수프, 스튜, 빵 및 살 진드기 등 다양한 용도로 사용됩니다. 보리의 가장 보편적 인 사용법은 맥주와 맥아에 있으며, 이 맥주와 맥아는이 음료에서 발효 물질로 사용됩니다. 보리는 탄수화물, 지방, 단백질, 식이 섬유, 비타민 B, 비타민 C, 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 엽산, 리보플라빈 등이 높은 것으로 간주됩니다., 그것은 체중 감량을 위해 좋은 다이어트 식품으로 간주됩니다.

보리는 또한 많은 건강상의 이점과 관련이있다. 보리에있는 섬유는 관상 동맥 심장 질환의 위험을 줄이고 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다. 보리는 또한 2 형 당뇨병과 결장암의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 칼로리가 적고 훌륭한 다이어트 식품입니다.

Triticum 속에 속하는 밀은 Plantae 왕국의 밑에 또한 잔디 가족의 일원이고 곡물로 간주됩니다. 밀은 보리와 함께 길 들여진 최초의 곡물 중 하나이기도합니다. 자체 수분 능력 때문에 숙성하기도 쉬웠습니다. 밀은 근동 및 에티오피아 고지의 레반트 지역에서 기원합니다.

야생 밀, 신 콩 밀, 일반 밀 등 다양한 종류의 밀 종이 있습니다. 일반적인 밀은 세계적으로 가장 널리 사용되는 밀이며 과학적 이름은 Triticum aesativum입니다. 그것은 육 염색체의 여섯 세트를 포함 hexaploid입니다. 그것은 2010 년 연구에 따르면, 세계에서 세 번째로 가장 많이 생산되는 시리얼입니다. 밀은 두 계절 (봄 밀로 알려짐)과 겨울 (겨울 밀로 알려져 있음)에 심을 수 있습니다. 밀 잔디는 키가 2 ~ 4 피트가 될 수 있습니다. 그것은 다른 잔디 시리얼과 닮았습니다. 키가 큰 줄기가 맨 위에 밀접하게 형성된 커널 군으로 끝납니다. 밀이 자랄 때, 줄기는 보통 커널의 무게 때문에 구부린다.

밀은 전 세계의 다양한 용도에 사용됩니다. 밀의 가장 보편적 인 사용법은 많은 나라에서 밀가루와 빵 같은 주식으로 사용됩니다. 또한 뿌리 덮개, 건축 자재, 증류 알코올 음료의 발효, 바이오 연료 및 동물 침구로 사용됩니다. 밀은 가장 일반적으로 흰 밀로 알려진 3 가지 형태로 섭취 할 수 있는데, 통밀이 밀기울과 배젖을 제거하면서 배젖으로 제거됩니다. 밀기울과 세균은 별도로 포장하여 판매 할 수 있습니다. 밀기울 및 세균과 함께 전체를 파 내고 팔지 않은 밀은 통밀로 알려져 있으며 가장 많은 건강 혜택을 제공합니다.

밀은 단백질, 지방, 탄수화물, 식이 섬유, 철, 마그네슘, 비타민 B, 엽산, 칼슘, 망간, 아연, 칼륨 및 전분을 제공합니다. 탄수화물의 감소, 대사 증후군 위험 감소, 2 형 당뇨병 치료, 만성 염증 완화, 담석 방지, 유방암 예방 등의 효과가 있다고합니다.

보리

왕국

Plantae

Plantae

주문

Poales

Poales

가족

백합과

백합과

아과

Pooideae

Pooideae

무서운

트리 티쿰

유형

2 열 보리, 6 열 보리 및 hulless 보리.

일반적인 밀, Spelled, Durum, Emmer 및 Einkorn

용도

동물 사료, 맥주 발효, 살균제 및 식품.

빵, 밀가루, 뿌리 덮개, 건축 자재, 발효, 바이오 연료 및 동물 침구.

영양물 섭취

탄수화물, 지방, 단백질, 식이 섬유, 비타민 B, 비타민 C, 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 엽산, 리보플라빈 등

단백질, 지방, 탄수화물, 식이 섬유, 철, 마그네슘, 비타민 B, 엽산, 칼슘, 망간, 아연, 칼륨 및 전분.

식물 병

보리는 보리 가벼운 모자이크 바이러스 바이러스, 박테리아 병, 흰가루병, 잎 비늘, 보리 녹병, 머리 마름병 및 Cochliobolus sativus에 의한 다양한 질병에 걸리기 쉽다.

곰팡이, 박테리아 및 바이러스로 인해 발생할 수있는 많은 질병이 있습니다. 식물을 감염시킬 수있는 많은 질병은 씨앗 매개 질병, 잎 및 간염 질병, 크라운 및 뿌리 썩음병 및 바이러스 성 질병으로 분류됩니다. 새, 동물, 설치류 및 곤충은 또한 새로 심은 씨앗이나 새로운 작물을 먹음으로써 작물에 피해를 줄 수 있습니다.

건강 혜택

보리에있는 섬유는 관상 동맥 심장 질환의 위험을 줄이고 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다. 보리는 또한 2 형 당뇨병과 결장암의 위험을 줄일 수 있습니다. 그것은 적은 칼로리를 가지고 있으며 훌륭한 다이어트 식품입니다.

밀의 건강상의 이점은 그것이 소비되는 형태에 달려 있습니다. 밀은 통밀로 알려진 전체 형태로 가장 유익합니다. 통밀은 탄수화물이 적고, 대사 증후군의 위험이 낮으며, 2 형 당뇨병의 위험이 있으며, 만성 염증을 줄이고 담석을 예방하며 유방암 예방에 도움이됩니다.

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주요 차이점 : 굽고, 바베큐하고 구이는 모두 매우 유사하므로 요리 방법 간의 혼란이 발생합니다. 이들 모두는 건조한 열을 음식 표면에 직접 가해 야합니다. 굽는 것은 일반적으로 "뜨겁고 빠른"반면, 바비큐는 일반적으로 "저속 및 저속"으로 이루어집니다. 구이는 보통 오븐에서합니다. 전문 요리사에 따르면, 요리의 두 가지 주요 방법이 있습니다 : "건열"또는 "습식 가열"방법. 습식 가열 조리에는 수성 액체 또는 증기가 필요합니다. 반면, 건열 조리법은 식품에 직접 열을 가하여 조리하는 것을 의미합니다. 굽고, 바베큐하고, 구이는 모든 건식 가열 조리법입니다. 그릴