반죽과 타자의 차이점

차이점

주요한 차이점 : 혼합물이 모양으로 반죽 될 수있는 경우, 종종 반죽 일 수 있으며, 반죽이 아닌 경우 반죽 일 가능성이 큽니다.

어디서나 베이커와 요리사의 공포에 반죽과 반죽이라는 용어는 종종 같은 의미로 사용됩니다. 대부분의 경우이 용어는 혀에 사용됩니다. 기본적으로 사람들이 그 용어를 오랫동안 사용했기 때문에 용어를 사용한다는 의미입니다.하지만이 용어는 그 이유를 모릅니다.

그래서 사람들은 항상 케이크 반죽이나 빵 반죽을 언급했지만 반죽이나 반죽으로 알려진 이유를 알지 못합니다. 그 이유는 사실 아주 간단합니다. 수많은 전문가 (즉, 요리사 및 빵 굽는 사람)에 따르면, 그들 사이의 차이점은 액체 함량과 관련이 있습니다. 액체 함량이 높을수록 배터를 의미하지만 액체 함량이 적 으면 반죽을 의미합니다.

어림짐작은 일반적으로 혼합물이 모양으로 반죽 될 수있는 경우에, 반죽 일 수 있고, 반죽 일 수있는 경우에, 거의 확실하게 반죽이다.

일부 전문가들은 반죽과 타자 사이의 명확한 구분을 위해 밀가루 액체 비율을 제시했습니다. 액체 대 밀가루 비율이 1 : 1 또는 1 : 2 인 경우, 밀가루 1 개당 또는 밀가루 1 개당 물 1 부를 의미합니다. 액체 대 밀가루의 비율이 1 : 3 또는 1 : 4 인 경우 반죽입니다. 그러나 마카롱이나 사탕 옥수수를 포함하는이 규칙에는 예외가 있습니다. 이들은 종종 그 중간에 놓여 있습니다.

반죽은 빵, 패스트리, rotis 및 naan (평지 빵)를 만드는데 가장 일반적으로 사용됩니다. 반면, 배터는 케이크, 패스트리, 컵 케이크, 오믈렛, 심지어 코팅 (예 : 세척)을 만드는데 사용됩니다.

기간 배터에 관하여 재미있는 사실은, 맞히고있는 배터의 실제적인 평균에서 그것의 이름을 얻는다이다. 당신이주의하는 경우에, 배터를 창조 할 때 당신은 숟가락 또는 털실 또는 믹서조차 그것을 보통 친다. 따라서 배터라고합니다.

반죽과 타자 사이 비교 :

	반죽	반죽
정의	밀가루 또는 밀가루와 같은 건조한 재료와 물과 같은 부드럽고 두꺼운 혼합물. 특히 빵 또는 밀가루 반죽처럼 반죽, 성형 및 구운 것.	밀가루, 우유 및 달걀로 요리에 사용되는 액체 또는 반 액체 혼합물.
물과 밀가루 비율	1 : 3 또는 1 : 4	1 : 1 또는 1 : 2
액체 함량	고형분 함량	더 높은 액체 함량
준비된	반죽을 반죽하기 위하여 손을 사용하여 보통 준비된다	일반적으로 그릇과 비터를 사용하여 준비하고 특수 공구에 숟가락을 부어 넣습니다.
조리법에 사용되는	빵, 패스트리	오믈렛, 케이크, 팬케이크

이미지 예의 : abenzymes.com, simplyscratch.com

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