주요 차이점 : 옥수수 가루와 옥수수 녹말은 똑같습니다. 그들은 농축 제에 사용됩니다. 옥수수 가루는 옥수수로 만든 분말 요원으로 흰색과 노란색으로 나뉩니다. 반면 옥수수는 옥수수 가루의 다른 이름입니다. 이 분말은 옥수수 가루의 두 배 농축력을 제공하는 특정 식품의 증점제로 사용됩니다.
옥수수 가루는 황색과 흰색의 가루 가루로 제빵 용으로 사용되며 제빵 용으로 사용됩니다. 옥수수 가루와 같이 옥수수 가루를 증점제로 사용하는 경우 옥수수 가루는 2 배가되어야합니다. 덩어리는 옥수수 가루가 첨가 될 때 받아 들여지는 반면 옥수수 녹말에서는 보통 덩어리가 생성되지 않습니다.
옥수수 녹말의 또 다른 이름은 옥수수 가루입니다. 옥수수로 만들어져 농축 제로 사용됩니다. 그것은 순수한 전분이며 농축 제로 더 쉽고 효율적으로 글루텐이 부족합니다. 그들은 일반적으로 계란이 응고되는 것을 방지하기 위해 사용되며 커스터드, 치즈 케이크 및 푸딩의 접지에도 도움이됩니다. 그것은 기본적으로 옥수수로 만들어진 가루 녹말입니다. 그것은 매우 빠르고 쉽게 두꺼워지고 요리 후 깨끗한 소스를 형성합니다. 옥수수 전분은 주로 유제품에 사용됩니다.
옥수수 가루와 콘스타치의 비교 :
옥수수 가루 | 옥수수 전분 | |
기술 | 옥수수 가루는 옥수수로 만든 분말 요원으로 흰색과 노란색으로 나뉩니다. | 옥수수 녹말의 다른 이름은 옥수수 가루입니다. 이 분말은 옥수수 가루의 두 배 농축력을 제공하는 특정 식품의 증점제로 사용됩니다. |
글루텐 | 밀가루의 글루텐은 농축 제의 효과가 떨어집니다. | 그들은 밀가루에 비해 두꺼운 분말을 두 번 더합니다. |
물 | 옥수수 가루는 온수와 함께 첨가됩니다. | 옥수수 전분은 냉수에 첨가됩니다. |
생기게 하다 | 그것의 조화는 흐린 표정을 남긴다. | 반짝이는 광택이납니다. |
에서 만들어진 | 옥수수 | 옥수수 |