주요 차이점 : 우유는 포유 동물의 유즙 샘에 의해 생성되는 희끄무레 한 액체입니다. 그것은 또한 다양한 씨앗에서 얻은 것입니다. 전통적인 버터 밀크 (Buttermilk)는 버터를 크림에서 뺀 후에 남은 물질입니다. 더 일반적으로 버터 밀크는 이제 이러한 발효 음료를 언급하는 데 사용됩니다.
우유와 버터 밀크는 두 종류의 유제품으로 음료입니다. 우유와 버터 밀크는 포유류의 유선에서 생산된다는 점에서 서로 다릅니다. 버터 밀크 (Buttermilk)는 버터가 크림에서 밀려 나올 때 남겨지는 우유입니다. 이 두 가지 모두 건강 혜택이 높기 때문에 일일 식단에 포함시켜야합니다.
농산물 인 우유는 젖소, 버팔로, 낙타, 염소, 양 등으로 대량 생산되어 사람이 음식으로 섭취합니다. 인도는 우유의 최대 생산국이지만 우유를 수입하거나 우유를 수출하지 않습니다. 뉴질랜드, 유럽 연합, 호주, 미국이 가장 큰 우유 수출국이며 중국과 러시아가 가장 큰 수입국입니다. 유아기의 단계가 끝난 후에도 영양사가 우유를 계속하도록 권장합니다. 우유는 또한 크림, 버터, 요구르트, 케 피어, 아이스크림, 치즈 등과 같은 다양한 유제품을 만드는데도 사용됩니다. 인간은 우유를 초유 할 때부터는 우유를 소비하는 유일한 동물입니다. 다른 종류의 우유에는 두유, 쌀 우유, 아몬드 우유, 코코넛 밀크와 같은 종자에서 추출한 희끄무레 한 물질이 포함됩니다.
우유는 케이크, 쿠키, 빵, 수프, 파스타 소스 등과 같은 다양한 요리법에도 사용됩니다. 우유는 면역 체계 강화 및 질병 퇴치에 도움이되는 프로바이오틱스를 비롯한 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 또한 우유는 칼슘, 인, 마그네슘 및 단백질의 주요 원천으로 뼈와 치아를 강화시키는 데 도움이됩니다. 또한 우유는 혈압, 심혈관 질환, 2 형 당뇨병 및 암을 줄일 수 있습니다. 우유가 체중 증가에 도움이된다는 대중적 믿음과는 달리, 적당량의 우유는 연구에 따라 체중을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 음료는 우유에서 만들어지며 젖산균으로 발효되어 우유를 두껍게하고 산성의 맛을냅니다. 발효에 사용되는 두 가지 유형의 박테리아에는 Streptococcus lactis 또는 Lactobacillus bulgaricus가 있습니다. 박테리아는 우유의 젖당을 발효시켜 유산을 생산합니다. 전통적인 버터 밀크는 배양 된 버터 밀크에 비해 산성 및 악몽 같은 맛이 있습니다. 인도에서는 버터 밀크라는 용어는 휘젓는 요구르트에서 버터를 추출한 후에 남은 액체를 의미합니다. 버터 밀크는 생과자뿐만 아니라 비스킷, 팬케이크 및 콘 브레드를위한 다양한 요리법에도 사용됩니다. 또한 우유와 요구르트를 대체 할 수 있습니다.
버터 밀크는 프로바이오틱스 (좋은 박테리아라고도 함)가 높은 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 푸로 바이오 틱은 락토스를 락트산으로 분해 할뿐만 아니라 면역 체계를 강화 시키는데 도움을줍니다. 버터 밀크는 위장 시스템에 좋습니다. 또한 질 및 요로 감염을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 우유와 비슷한 버터 밀크 (Buttermilk)는 iboflavin, 비타민 B12, 아연 및 단백질과 함께 칼슘을 복용합니다. 버터 밀크는 락토스를 젖산으로 바꾸는 박테리아 때문에 음료가 적기 때문에 젖당을 참을 수없는 사람들이 섭취하는 것이 좋습니다. 버터 밀크는 우유와 비교하여 칼로리가 낮기 때문에 다이어트를하는 것이 좋습니다. 그러나 건강상의 이점은 거의 같습니다.
버터 밀크 | 우유 | |
정의 | 버터 밀크 (Buttermilk)는 버터가 우유에서 쫓겨 난 후에 남아있는 물질입니다. 이것은 전통적인 버터 밀크로 알려져 있습니다. 버터 밀크는 또한 발효 음료를 말합니다. | 유방 땀 샘에 의해 생성되고 젊은 포유 동물 및 인간을위한 영양소의 주요 원천이되는 희끄무레 한 물질을 착유하십시오. |
유래 | 전통적인 버터 밀크는 남부 아시아에서 시작되었습니다. | 우유는 모든 암컷 포유류가 새끼를 먹이기 위해 생산합니다. |
공정 만들기 | 신선한 우유로 시작하여 버터와 물이 섞일 때까지 휘저어진다. 이 물성 물질은 전통적인 버터 밀크로 알려져 있습니다. 인공 버터 밀크는 우유를 두껍게 만드는 젖산균을 사용하여 발효되는 젖소입니다. | 우유는 엄마 몸에있는 유선에 의해 생성됩니다. 우유는 또한 인간 소비를 위해 소와 버팔로와 같은 다른 포유류에서 생산됩니다. |
건강 혜택 | probiotics (좋은 박테리아라고도 함)가 높습니다. 푸로 바이오 틱은 락토스를 락트산으로 분해 할뿐만 아니라 면역 체계를 강화 시키는데 도움을줍니다. 버터 밀크는 위장 시스템에 좋습니다. 또한 질 및 요로 감염을 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 우유와 비슷한 버터 밀크 (Buttermilk)는 iboflavin, 비타민 B12, 아연 및 단백질과 함께 칼슘을 복용합니다. | 우유는 면역 계통을 강화하고 질병에 대항하는 데 도움이되는 프로바이오틱스가 높습니다. 또한 우유는 칼슘, 인, 마그네슘 및 단백질의 주요 원천으로 뼈와 치아를 강화시키는 데 도움이됩니다. 또한 우유는 혈압, 심혈관 질환, 2 형 당뇨병 및 암을 줄일 수 있습니다. 그것은 또한 체중 감량에 큰 역할을 할 수 있습니다. |
미각 | 버터 밀크 (Buttermilk)는 산 생성 박테리아에 의한 약간의 악몽과 쓴 맛이 있습니다. | 우유에는 쓴 맛이 없습니다. |
기타 용도 | 음료로 사용되는 것 외에도 비스킷, 팬케이크 및 콘 브레드 (cornbread)를 만들기위한 조리법에도 사용할 수 있습니다. 또한 우유와 요구르트를 대체 할 수 있습니다. | 영양을 위해 생식을 마시는 것 외에도 케이크, 쿠키, 빵, 수프, 파스타 소스 등과 같은 많은 제품에 우유를 첨가 할 수 있습니다. |
