주요 차이점 : 귀리는 많은 건강한 특성 때문에 인기있는 아침 식사 곡물이되었습니다. 건강한 삶으로의 전환과 함께 거의 모든 사람들이 귀리에 대해 듣거나 귀리를 식단에 포함 시켰습니다. Avena sativa 또는 귀리는 같은 이름으로도 알려져있는 씨를 위해 재배되는 시리얼 곡물입니다. Triticum 속에 속하는 밀은 Plantae 왕국의 밑에 또한 잔디 가족의 일원이고 곡물로 간주됩니다.
귀리는 많은 건강한 특성 때문에 인기있는 아침 식사 곡물이되었습니다. 건강한 삶으로의 전환과 함께 거의 모든 사람들이 귀리에 대해 듣거나 귀리를 식단에 포함 시켰습니다. 귀리가 시장에 출시 된 다양한 종류가 있습니다.
Avena sativa 또는 귀리는 같은 이름으로도 알려져있는 씨를 위해 재배되는 시리얼 곡물입니다. 귀리는 밀, 호밀, 보리와 같은 분류에 속하며 세계의 많은 지역에서 인기있는 아침 시리얼입니다. 귀리는 온대 지역에서 자랍니다. 그들은 또한 매우 관대하며 다른 작물이 죽어있는 가난한 토양 환경에서 번성 할 수 있습니다. 북서부 유럽과 같이 습기 찬 날씨에도 자랄 수 있습니다. 귀리는 결국 그것이 길 들여지기 전에 주로 잡초로 간주되었습니다.
귀리는 아침 시리얼으로 사용되는 것 외에도 다양한 용도로 사용됩니다. 귀리는 원래 가축 사료로 사용되었으며 가축, 소 및 닭의 일일 식단의 일부분이었습니다. 그것은 또한 개와 고양이 음식의 일부 브랜드에서 사용됩니다. 귀리는 고양이 풀로도 알려져 있습니다. 고양이는 부드러운 귀리를 먹는 즐거움이 있습니다. 귀리는 또한 죽, 오트 케이크, 오트밀 쿠키 및 귀리 빵에 사용할 수있는 밀가루로 갈아서 만들 수 있습니다. 귀리는 뮤 즐리 (아침 식사 접시)와 그라 놀라 바에서도 사용됩니다. 일부 유럽 국가에서는 귀리가 맥주 양조에 사용됩니다. 귀리는 부드럽고 먼지가없고 흡수성이있어 말 또는 소의 침구로 사용할 수도 있습니다. 귀리는 또한 피부 상태를 진정시키는 것으로 알려져 있으며, 의약 목적으로 사용되는 것뿐만 아니라 몇 가지 화장품에서 발견됩니다.
귀리가 분쇄되고 포장되고 판매되는 다양한 방법이 있습니다.
- 압착 된 귀리 : 압착 된 귀리는 전체 곡물 귀리로 강철 롤러로 평평하게 만들어 요리하는 것이 더 빠릅니다. 이것은 두꺼운 압연과 얇은 압연으로 나누어 질 수 있습니다. 두꺼운 압연은 단지 두꺼운 압연입니다.
- 빠른 귀리 :이 귀리는 평평하게하기 전에 작은 조각으로 잘려져 귀리를 요리하는 것이 더 빠릅니다.
- 인스턴트 귀리 (Instant Oats) : 인스턴트 귀리는 귀리입니다.이 귀리는 이전에 찌고 나서 포장되었습니다. 소비자는 준비하기 위해 뜨거운 물을 추가하기 만하면됩니다.
- 귀리 곡물 / 스코틀랜드 귀리 / 강철 귀리 귀리 :이 귀리는 전체 곡물 귀리에 가장 가깝습니다. 귀리 조각은 강철 날로 작은 조각으로 자르고 포장됩니다.
- 귀리 밀기울 (귀리 밀기울) : 귀리 밀기울은 귀리와 분리되어 포장되고 별도로 판매되는 밀기울과 유사합니다.
귀리는 어떤 형태로든 매우 건강에 좋은 음식이며 티아민, 철분 및식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다. 전체 귀리는 avenanthramides로 알려진 항산화 화합물의 유일한 원천이며 동맥 경화로부터 순환계를 보호하는 것으로 여겨집니다. 귀리는 신체의 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 마비를 예방하며 면역 체계를 강화하고 혈당을 안정화시키고 2 형 당뇨병 위험을 낮추는 데 중요한 역할을합니다.
야생 밀, 신 콩 밀, 일반 밀 등 다양한 종류의 밀 종이 있습니다. 일반적인 밀은 세계적으로 가장 널리 사용되는 밀이며 과학적 이름은 Triticum aesativum입니다. 그것은 육 염색체의 여섯 세트를 포함 hexaploid입니다. 그것은 2010 년 연구에 따르면, 세계에서 세 번째로 가장 많이 생산되는 시리얼입니다. 밀은 두 계절 (봄 밀로 알려짐)과 겨울 (겨울 밀로 알려져 있음)에 심을 수 있습니다. 밀 잔디는 키가 2 ~ 4 피트가 될 수 있습니다. 그것은 다른 잔디 시리얼과 닮았습니다. 키가 큰 줄기가 맨 위에 밀접하게 형성된 커널 군으로 끝납니다. 밀이 자랄 때, 줄기는 보통 커널의 무게 때문에 구부린다.
밀은 전 세계의 다양한 용도에 사용됩니다. 밀의 가장 보편적 인 사용법은 많은 나라에서 밀가루와 빵 같은 주식으로 사용됩니다. 또한 뿌리 덮개, 건축 자재, 증류 알코올 음료의 발효, 바이오 연료 및 동물 침구로 사용됩니다. 밀은 가장 일반적으로 흰 밀로 알려진 3 가지 형태로 섭취 할 수 있는데, 통밀이 밀기울과 배젖을 제거하면서 배젖으로 제거됩니다. 밀기울과 세균은 별도로 포장하여 판매 할 수 있습니다. 밀기울 및 세균과 함께 전체를 파 내고 팔지 않은 밀은 통밀로 알려져 있으며 가장 많은 건강 혜택을 제공합니다.
밀은 단백질, 지방, 탄수화물, 식이 섬유, 철, 마그네슘, 비타민 B, 엽산, 칼슘, 망간, 아연, 칼륨 및 전분을 제공합니다. 탄수화물의 감소, 대사 증후군 위험 감소, 2 형 당뇨병 치료, 만성 염증 완화, 담석 방지, 유방암 예방 등의 효과가 있다고합니다.
귀리 | 밀 | |
왕국 | Plantae | Plantae |
주문 | Poales | Poales |
가족 | 백합과 | 백합과 |
아과 | Pooideae | Pooideae |
속 | Avena | 트리 티쿰 |
유형 | 귀리, 야생 귀리, 오트밀 및 귀리 약 12 종 | 일반적인 밀, Spelled, Durum, Emmer 및 Einkorn |
용도 | 압연 또는 오트밀에 짓 눌린, 귀리 밀가루, 다양한 구운 제품, muesli 및 그라 놀라 같은 곡물, 맥주 양조, 말, 피부 상태, 동물 침구 및 의약 목적을위한 피드. | 빵, 밀가루, 뿌리 덮개, 건축 자재, 발효, 바이오 연료 및 동물 침구. |
영양물 섭취 | 탄수화물, 식이 섬유, 지방, 단백질, 엽산, 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨 및 판토텐산. | 단백질, 지방, 탄수화물, 식이 섬유, 철, 마그네슘, 비타민 B, 엽산, 칼슘, 망간, 아연, 칼륨 및 전분. |
식물 병 | 귀리는 잎 녹 및 줄기 녹과 같은 잎 질병을 제외하고 질병 및 해충이 비교적 없습니다. 약간의 나비목 쐐기 벌레가 식물에 먹이를 먹지 만 거의 해충이되지 않습니다. | 곰팡이, 박테리아 및 바이러스로 인해 발생할 수있는 많은 질병이 있습니다. 식물을 감염시킬 수있는 많은 질병은 종자 매개 질병, 잎 및 간염 질병, 크라운 및 뿌리 썩음병 및 바이러스 성 질병으로 분류됩니다. 새, 동물, 설치류 및 곤충은 또한 새로 심은 씨앗이나 새로운 작물을 먹음으로써 작물에 피해를 줄 수 있습니다. |
건강 혜택 | LDL (나쁜) 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄일 수있는 건강 식품. 귀리는 옥수수 (옥수수) 다음으로 어떤 곡물보다 지질 함량이 가장 높습니다. 귀리 단백질은 콩 단백질과 거의 같은 품질이며, 세계 보건기구 (WHO)의 연구에 따르면 육류, 우유 및 계란 단백질과 동일합니다. | 밀의 건강상의 이점은 그것이 소비되는 형태에 달려 있습니다. 밀은 통밀로 알려진 전체 형태로 가장 유익합니다. 통밀은 탄수화물이 적고, 대사 증후군의 위험이 낮으며, 2 형 당뇨병의 위험이 있으며, 만성 염증을 줄이고 담석을 예방하며 유방암 예방에 도움이됩니다. |
