주요 차이점 : 설탕은 긴 과정을 거쳐 처리됩니다. 먼저 주스가 사탕 수수에서 추출되고 석회와 열로 정제됩니다. 그런 다음 그것은 더 가공되고 결국 설탕 결정과 당밀로 분리됩니다. 설탕 결정은 표백되어 최종 제품을 제공하기 위해 정제됩니다. 우리는 슈퍼마켓에서 구매합니다. 이것은 전통적인 백설탕입니다. 다른 한편으로, 원시 설탕은 우리가 일반적으로 시장에서 발견하는 상태로 완전히 정제되지 않은 설탕입니다. 설탕을 정제하는 과정은 설탕 결정이 당밀에서 분리되기 바로 전에 중단됩니다. 따라서 원당은 자연적으로 당밀을 함유 한 당입니다.
Sucrose, table sugar는 주로 사탕 수수 또는 사탕무에서 추출합니다. 설탕은 서인도 제도와 아메리카 대륙에 설탕 재배지가 세워진 후 18 세기에 인기있는 감미료가되었습니다. 그러나 설탕은 고대부터 인도에서, 그리고 그 후 중국에서 생산되었습니다. 18 세기 이후 설탕은 매우 유명했지만 희귀 품이었고 부자들에 의해서만 제공 될 수있었습니다. 따라서 설탕은 종종 "화이트 골드"라고 불 렸습니다.
다른 한편으로, 원시 설탕은 우리가 일반적으로 시장에서 발견하는 상태로 완전히 정제되지 않은 설탕입니다. 설탕을 정제하는 과정은 설탕 결정이 당밀에서 분리되기 바로 전에 중단됩니다. 따라서 원당은 자연적으로 당밀을 함유 한 당입니다. 그러나 원시 설탕은 갈색 설탕과 혼동되어서는 안됩니다. 오늘날 인기를 얻고있는 갈색 설탕은 당밀을 다시 넣은 백설탕입니다.