주요 차이점 : 흰색 양파는 노란색, 황금색 또는 갈색 색이있는 노란색 양파와 비교하여 흰색 또는 미색입니다. 흰색 양파는 황 함량이 적고 맛과 냄새가 적으며 황 양파는 황 함량이 높기 때문에 향과 냄새가 강합니다. 흰 양파는 노란 양파에 비해 수분 함량이 높습니다.
모든 사람들은 양파가 무엇인지 알고 있으며 이는 요리에 가장 많이 사용됩니다. 양파는 Plantae 왕국과 Amaryllidaceae 가족에 속한다. 그러나 매우 적은 비율의 사람들 만 양파가 다른 유형과 색상으로 나옵니다. 양파는 노란색, 흰색 및 빨간색으로 제공됩니다. 각각에는 또한 다른 특징 및 풍미가 온다. 양파는 일반적으로 비타민 C, 철분 및 칼슘의 좋은 공급원입니다. 그들은 원시뿐만 아니라 접시에 추가하여 그 맛을 높이고 심장 마비를 줄일 수있는 특성을 가질 수 있습니다.
노란 양파는 황색, 황금색에서 갈색 색까지 다양하며 강한 향과 냄새가 있습니다. 이 양파는 일년 내내 구할 수 있으며 모든 종류의 요리에 보편적으로 사용됩니다. 노란 양파는 황 함량이 높기 때문에 양파를자를 때 눈에 물이 생기고 양파에 강한 향과 냄새가납니다. 노란 양파는 흰 양파에 비해 물의 함량이 적어 장기간 보관할 수 있습니다.
노란 양파 | 하얀 양파 | |
색깔 | 옐로우에서 골든 브라운까지 | 흰색과 미색 |
맛 | 더 강한 향과 냄새 | 가벼운 맛과 냄새; sautéed 때 달콤한 될 수 있습니다. |
요리에 사용 | 더 일반적으로 사용됩니다. 모든 요리에 사용 | 멕시코 인 |
유황 함량 | 중 황 함량 | 경질 황 함량 |