주요 차이점 : 화이트 럼은 상당히 청결하고 달콤한 맛이 난다. 어두운 럼은 꽤 유명하며 대담하고 풍성한 맛을 지니고 있습니다. 어두운 럼은 또한 향신료의 색조뿐만 아니라 기본 당밀 및 때로는 캐러멜 맛의 양이 더 큽니다.

럼은 사탕 수수의 시럽 부산물 인 발효 사탕 수수와 당밀로 만든 술 종류입니다. 럼주를 만들기의 과정은 사탕 수수에서 감미로운 주스를 가지고 가고 그들을 당밀로 돌기를 포함한다. 그런 다음 당밀은 럼주로 발효됩니다. 럼은 통에서 노화되고 사용 된 통의 유형은 럼의 최종 색을 결정합니다.

미국 정부의 연방 표준 신분에 따르면, 럼에 대한 공식적인 정의는 다음과 같습니다 : "(f) Class 6; 럼 주. '럼'은 설탕 지팡이, 사탕 수수 시럽, 사탕 수수 당밀 또는 기타 설탕 지팡이 부산물의 발효 주스에서 나온 알코올성 증류 액으로 증류주가 맛, 향 및 특성을 보유하는 방식으로 190 개 미만의 증거로 생산됩니다 일반적으로 럼에 기인하며 80 개 이상의 증거가 병에 든다. 또한 그러한 증류 액의 혼합물만을 포함한다. "

럼은 백색 럼, 금 럼 및 어두운 럼으로 일반적으로 유효하다. 이전에 언급 한 바와 같이, 럼이 노화되는 시간과 노화 된 캐스 크의 유형은 럼의 색을 결정합니다. 다른 럼의 맛과 용도에는 약간의 차이가 있습니다.

럼은 기본적으로 알콜 음료로서의 여정을 시작하지만 저장이나 노화 중에 다른 색조를 나타냅니다. 그들은 성숙함에 따라 일반적으로 황금색과 호박색의 색채를 얻습니다. 일부 증류주는 탄산 음료 나 카라멜 색소를 첨가하여 색의 일관성을 높이거나 균형을 맞추기도합니다. 많은 암갈색 럼은 풍부한 카라멜 색의 대부분을 얻고 종종 카라멜이나 당밀을 첨가함으로써 풀 바디 풍의 맛을냅니다.

화이트 럼은 전통적으로 생산되며 스페인어 사용 국가에서 상당히 인기가 있습니다. 화이트 럼은 상당히 깨끗하고 단맛이 나는 경향이있어 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 그것의 맛은 또한 많은 칵테일 조리법을 위해 확실히 호환 가능하게한다. 그것은 거의 취하지 않고 곧 다른 재료와 섞입니다. 화이트 럼주는 또한 많은 맛을 낸 형태로 판매되며, 특히 바카디 (Bacardi)가 인기를 얻고 있습니다.

화이트 럼은 전통적으로 스테인레스 강 탱크에서 최대 1 년간 노화되고 병입 전에 걸러집니다. 여과 과정을 거치면 럼이 노화하는 동안 수확 한 모든 색을 없앨 수 있습니다. 이 공정은 또한 흰색 럼에 청결하고 가벼운 향을줍니다. 백색 럼은 또한 더 싼 성숙한 럼을 사기 위하여 더 싼 만들고 여유가없는 여겨진다.

어두운 럼은 꽤 유명하며 대담하고 풍성한 맛을 지니고 있습니다. 이것은 주로 무거운 탄약통의 노화 시간이 길어지기 때문입니다. 그들은 일반적으로 까맣게 쳐진 오크 통에서 2 년 또는 그 이상으로 오래되었습니다. 어두운 럼은 향신료의 색조뿐만 아니라 때로는 캐러멜 맛과 기본 당밀의 양이 많습니다. 어두운 럼은 색깔에 따라 적색 럼 또는 검은 색 럼이라고도합니다. 다크 럼주는 보통 술에 취해 있거나 마셨다. 또한 때로는 흰색 럼 이외에 럼 펀치와 칵테일에도 사용됩니다. 어두운 럼은 또한 요리에 일반적으로 사용됩니다.

화이트 럼과 다크 럼의 자세한 비교 :