양파와 Shallots의 차이점

대중적 비교

주요 차이점 : 양파는 식물 하나 하나에 성숙한 전구로 자랍니다. 마늘과 같은 샬롯은 구근으로 자랍니다. 그들은 확고한 감촉, 단맛, 향긋함, 매운 맛이 있습니다.

양파와 샬롯은 일반적으로 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 많은 사람들은이 둘의 차이점을 인식하지 못합니다. 그들 사이의 유사성으로 인해, 많은 사람들은 실제로 shallots가 단지 작은 양파라고 믿습니다. 실제로, 그들은 두 개의 다른 종입니다.

양파는 지하에서 자라는 큰 전구입니다. 양파는 식물 하나 하나에 성숙한 전구로 자랍니다.이 식물은 열었을 때 여러 층을 나타냅니다. 반면에 Shallots는 양파와 비슷하지만 맛은 더 약합니다. 그들은 마늘과 같은 구근으로 자라는 경향이 있습니다. 샬롯은 중부 및 동남아시아 출신이다.

양파와 골파는 요리에 가장 보편적으로 사용됩니다. 그들은 음식 준비에서 동일한 용도를 가지고 있으며, 대체로 상호 교환 적으로 사용될 수 있습니다. 그들은 날 것으로 먹거나, 절인하거나, 가루로 만들거나, 말린 것, 또는 요리하고 캐러멜로 만들 수 있습니다. Shallots는 더 단단한 짜임새 및 더 감미롭고, 향기롭고, 매운 풍미있는 경향이있다. 그들의 맛은 마늘과 양파의 십자가와 더 비슷하다고 정의됩니다. 많은 사람들은 shallots가 양파의 날카 롭고 향긋하고 매운 맛에 반대하는 것으로서 더 부드러운 양파 맛을 가지고 있기 때문에 shallots를 양파에 선호한다.

양파와 양파는 모두 건강한 것으로 간주되며 건강하고 영양가있는 식단의 일부로 권장됩니다. 모든 양파 품종에는 항염증제, 항균제, 항암제 및 항 알레르기 성 물질을 함유하고있는 비타민 P 및 시트린으로 알려진 페놀 및 플라보노이드가 함유되어 있습니다. Shallots는 양파보다 많은 화합물을 함유하는 경향이 있습니다. 또한 양파를 충분히 섭취하는 것은 양파가 뼈를 부수어 골다공증을 일으키는 파골 세포 인 파골 세포를 파괴하는 데 도움이되므로 여성에게 매우 유익합니다.

양파와 골파의 완벽한 비교 :

	양파	샬롯
왕국	Plantae	Plantae
주문	아스파 라 거스	아스파 라 거스
가족	수과 과과	수과 과과
아과	알리 오이 데아	알리 오이 데아
속	부추 속	부추 속
종	A. 세파	A. cepa var. 집계
기술	지하에서 자라는 큰 전구. 식물마다 성숙한 전구로 자랍니다. 벌브가 열리면 여러 층이 나타납니다.	구리, 적색 또는 회색 피부를 가진 작고 길쭉한 양파처럼 보입니다. 껍질을 벗기면, shallots는 마늘과 같은 정향으로 분리됩니다.
색상 및 유형	일반적인 양파는 일반적으로 노란색, 빨간색 및 흰색의 세 가지 색상으로 제공됩니다. 갈색 양파라고도하는 노란 양파는 맛이 있으며 거의 모든 것을 요리 할 수있는 안정적인 대기 상태입니다. 붉은 양파는 신선한 사용이나 그릴과 숯불 구이에 좋은 선택입니다. 흰색 양파는 고전적인 멕시코 요리에 사용되는 전통 양파입니다. 그들은 sautéed 때 황금빛 색과 달콤한 맛이 있습니다.	피부색은 황금 갈색에서 회색으로, 붉은 색으로 변하며, 미색 피부에는 보통 녹색 또는 자홍색이 섞여 있습니다.
맛	날카로운 황토색의 맛, 매운맛, 지속성, 자극적 인 맛도 있지만, 때 sautéed, 양파는 달콤하고 덜 매운됩니다.	양파보다는 마늘과 양파의 향이 부드럽습니다. 닭고기와 생선과 잘 어울립니다.
은혜	비타민 P 및 시트린으로 알려진 페놀 및 플라보노이드 (항염증제, 항균제, 항암제 및 항 알레르기 성 물질)	항염증제, 항균제, 항암제 및 항 알레르기 성 물질을 함유 한 더 많은 페놀 및 플라보노이드 (비타민 P 및 시트린으로 알려짐).
요리에 사용	차가운 샐러드에서 생식을하고 생선과 칩을 제공하는면에서 카레의 농축 제로, 절인 양파로 신선한 요리.	신선한 요리, 절인, 조미료로 조미료 (잘게 썬 것 및 튀겨지는).
약에있는 용도	감기에서 심장 질환, 당뇨병, 골다공증 및 기타 질병에 이르기까지 조건에 대한 양파의 효과에 대해 광범위한 주장이 제기되었습니다. 항 염증, 항 콜레스테롤, 항암 및 항산화 작용을하는 케르세틴 같은 화학 물질이 포함되어 있습니다. 예비 연구 결과 양파의 섭취 증가가 두경부 암의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 양파를 충분히 섭취하면 양파가 뼈를 파괴하고 골다공증을 유발하는 파골 세포 인 파골 세포를 파괴하는데 도움이되므로 여성에게 매우 유익합니다. 그들은 또한 물집, 종기, 심지어 인후염을 치유하는 데 사용됩니다.	인후염 치료를위한 꿀.
기타 용도	어니언 스킨이 염료로 사용되었습니다. 많은 사람들이 최면술사가 될 것이라고 믿습니다. 양파는 한때 여성의 불임을 돕기 위해 의사가 처방 한 것입니다.	그들은 종종 양파와 교환 할 수 있기 때문에 최음 제재로 생각합니다.

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