주요 차이점 : 흰자루는 물 87 %, 단백질 10 %입니다. 계란 노른자는 칼로리의 약 80 %, 단백질의 절반, 계란에있는 거의 모든 지방을 함유하고 있습니다. 그것은 비타민 A, D, E, B6, B12 및 K 및 철, 칼슘, 인, 및 panthothenic 산 같은 미네랄을 포함합니다. 달걀은 달걀 껍질 안에 담긴 두 가지 주요 부분으로 구성되어 있습니다 : 달걀 흰자와 노른자. 알은 흰색이며 투명하여 달걀의 더 큰 부분을 차지합니다. 계란 노른자는 황금빛 황색이며 계란의 작은 부분입니다. 알은 흰색으로 노른자를 보호합니다. 그것은 알부민이라고 불리며,